Apvalios akys gali patekti į įvairius kepsnių patiekalus.
Apvali akis yra universalus ir kvapnus mėsos pjūvis, be kaulų, gaunamas iš karvės užpakalinės kojos galo. Tai šiek tiek primena jautienos nugarinę, tačiau yra liesesnė ir kietesnė. Galite jį paruošti kaip pilną kepsnį arba supjaustyti griežinėliais. Kadangi kepsniai yra palyginti maži ir liesi, daugelis žmonių juos naudoja troškiniams ir kitiems kombinuotiems patiekalams gaminti. Jie taip pat yra geri, tačiau reikalauja švelnumo. Priklausomai nuo to, kaip plonai juos pjaustėte, galite dėti ir ant sumuštinių. Galite nusipirkti iš anksto supjaustytų apvalių kepsnių akį arba patys juos išpjaustyti iš kepsnio.
Reikalingi dalykai
- Akis apvalios kepsnys receptas
- Aštrus peilis
Pasirinkite apvalios kepsnio recepto akį, kad nustatytumėte, kaip plonai supjaustykite mėsą.
Įsitikinkite, kad jūsų peilis yra pakankamai aštrus, kad galėtumėte pjaustyti gana sunkų mėsos pjūvį. Jei pjaustote plonomis riekelėmis, galbūt norėsite elektrinio peilio, kad procesas būtų lengvesnis ir greitesnis.
Supjaustykite kepsnį skersai arba prieš grūdus į norimo storio kepsnius, stabiliai laikydami juos ant pjaustymo lentos viena ranka, o peilį laikydami kita ranka. Saugumo sumetimais vienu kartu kepsnį supjaustykite žemyn.
Patarimai:
- Naudodamiesi aštriu peiliuku, visada būkite atsargūs ir sveiku protu. Jei naudojate elektrinį peilį, vykdykite gamintojo instrukcijas.
