Virkite kiaulienos kubelio kepsnį
Kiaulienos kubelio kepsnys yra mėsos gabalėlis iš kiaulės nugarinės. Mėsa spaudžiama specialiu aparatu, kuris skaldo pluoštus kepsnyje, minkština mėsą ir padidina sultingumą. Į mėsą mašina įspaudžia mažus kubelius, kurie yra pavadinimo „kubo kepsnys“ kilmė. Pagal šį receptą gaunami šeši kiaulienos kubelių kepsniai ir jie tiks šešiems žmonėms.
Reikalingi dalykai
- 2 svarai. kiaulienos kubelio kepsnys
- 1 šaukštelis. druska
- 1 šaukštelis. pipirų
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- Keptuvė
- 1 valgomasis šaukštas. miltai
- 3 dideli svogūnai
- 2 puodeliai vištienos atsargų
- Plokštelė
- Virti balti ryžiai
Supjaustykite 2 lbs. kiaulienos kubelio kepsnio į šešias 5 uncijas. porcijomis, tada lengvai pabarstykite druska ir pipirais ant abiejų gabalų viršutinės ir apatinės pusės. Į didelę keptuvę supilkite ¼ puodelio augalinio aliejaus ir padėkite ant degiklio ant vidutinės ugnies.
Kiekvieną kiaulienos gabaliuko gabalėlį supjaustykite miltais ir perkelkite į keptuvę. Virkite kiekvieną gabalėlį keturias minutes iš abiejų pusių arba kol paruduos. Perkeptus kepsnius perkelkite į lėkštę.
3 didelius svogūnus supjaustykite plonais griežinėliais ir perkelkite į keptuvę. Virkite juos maždaug tris minutes arba tol, kol jie išvys. Sumažinkite ugnį iki žemos ir pabarstykite 1 valg. miltų ant svogūnų ir toliau virkite, nuolat maišydami.
Virkite svogūnus ir miltus keturias minutes, tada į keptuvę įpilkite 2 puodelius vištienos atsargų. Toliau maišykite ir padidinkite ugnį iki vidutinio stiprumo, kol atsargos užvirs. Sumažinkite šilumą iki žemos.
Kepsnius perkelkite į keptuvę ir troškinkite 45 minutes. Kepsnius perkelkite į lėkštę ir padažą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite kiaulienos kubelio kepsnius ant baltų ryžių, padengtų padažu.
Patarimai:
- Vanduo gali būti naudojamas vietoje vištienos atsargų, jei to reikia ar reikia. Nuo to laiko, kol miltai bus maišomi su svogūnais, maišykite, kol kepsniai bus dedami į padažą. Neatliekant maišymo, nekeptų miltų gabalėlių galima palikti visame padaže.
