Iš akmenukų puodų gaminami skanūs ir švelnūs pyragai.
Keramikiniai puodai ir indai yra naudojami visame pasaulyje gaminant įvairius maisto produktus. Tvirtesnius nei molinius puodus, keramikos dirbinius galima dėti tiesiai į pašildytą orkaitę, remiantis gamintojo instrukcijomis, jei jie yra įstiklinti. Šie puodai sulaiko drėgmę ir sukuria žvynelinę ir kvapnią pyrago plutą, nes jie sugeria ankstesnių patiekalų patiektus aliejus ir prideda prie esamos pyrago plutos. Keraminių patiekalų kepimo induose sukuriami įvairūs pyragai, nuo saldaus iki pikantiško.
Reikalingi dalykai
- Pagardintas glazūruotu akmens masės pyrago patiekalu
- Augalinio aliejaus purškiklis
- Pyrago pluta
- Mažas pjaustymo peilis
- Pyrago įdaras
Įkaitinkite orkaitę iki reikiamos temperatūros, kad būtų pyrago receptas.
Švelniai apipurkškite aliejų aplink kepimo indo vidų.
Į kepimo indą sudėkite pyrago plutą. Jei per šonus kabo perteklius, nupjaukite jį peiliu. Išmeskite perteklių.
Supilkite pyrago įdarą į plutą. Jei yra viršaus, viršutinę pyrago pluta uždėkite ant įdaro ir paspauskite aplink kraštus, kad jis priliptų prie dugno. Perteklių nuvalykite pertekliniu peiliu ir išmeskite.
Įdėkite pyragą į orkaitę ir kepkite pagal laiką, nurodytą recepte.
Nuimkite pyragą ir prieš patiekdami leiskite keramikos gaminiams atvėsti ant aušinimo stovo. Pyragą galima patiekti, kol keramikos dirbiniai yra šiek tiek šilti, nes jis pyragą išlaikys šilčiau nei įprasta kepimo skardinė.
Patarimai:
- Prieš naudodami indą, įsitikinkite, kad jis yra prieskoniais.
- Patiekite pyragą, jei jis yra saldus, su šaukštu vanilinių ledų ar plakta grietinėle.
- Jei kepimo indas neglazūruotas, įdėkite jį į šaltą orkaitę ir tada nustatykite tokią temperatūrą, kokia reikalaujama recepte. Pradėkite kepimo laiką, kai tik orkaitė įkaista iki reikiamos temperatūros.
- Po naudojimo akmens masės indus plaukite tik vandeniu ir soda, kad nepažeistumėte aliejaus, kurį išsaugojo kepimo indai. Paprastai kepimo indą galima nuvalyti paprastu trintuvu iš audinio ar popierinio rankšluosčio.
