Žirnių ankštys arba kinietiški sniego žirneliai yra pagrindinės daržovės, gaminamos iš Kinijos kepti-kepti patiekalų. Jie skiriasi nuo žirnių su cukrumi, tuo, kad ankštys yra plokščios ir tiekiamos šviežios arba užšaldytos. Jie taip pat prilygsta šparaginėms pupelėms tuo, kad galite valgyti ir ankštį, ir saldžias, švelnias sėklų vidų. Jei norite gaivių pokyčių, bet kokiame recepte pakeiskite žirnių ankštimis šparagines pupeles.
Reikalingi dalykai
- Maža nerūdijančio plieno keptuvė
- Nerūdijančio plieno krepšinis garlaivis arba kiaurasamtis
- Stiklinis arba keramikinis indas su dangčiu (jei naudojamas mikrobangų krosnelė)
Žirnių ankščių paruošimas ant viryklės
1 žingsnis
Nuplaukite žirnių ankštis, nuspauskite patarimus ir galus. Nulupkite stygas iš abiejų pusių.
2 žingsnis
Į nerūdijančio plieno indą su sandariu dangčiu padėkite apie colį vandens. Į keptuvę įdėkite troškintuvą su trintuvu ar kiaurasamčiu ir suberkite žirnių ankštis.
3 žingsnis
Užvirkite vandenį. Uždenkite keptuvę ir garinkite žirnių ankštis maždaug 1 - 5 minutes, atsižvelgiant į tai, kaip traškūs ar švelnūs jums labiau patinka.
Žirnių ankščių paruošimas mikrobangų krosnelėje
1 žingsnis
Nuplaukite žirnių ankštis, nuspauskite patarimus ir galus. Nulupkite stygas iš abiejų pusių.
2 žingsnis
Į troškintuvą įpilkite maždaug colio vandens ir suberkite žirnių ankštis. Uždenkite indą ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje maždaug 1–2 minutes.
3 žingsnis
Įmaišykite žirnių ankštis. Uždenkite indą ir mikrobangų krosnelėje dar 3–4 minutes. Prieš patiekdami, žirnių ankštys leiskite atvėsti maždaug 2 - 3 minutes.
