„Halloumi“ yra skanus, pusiau kietas sūdytas sūris, tradiciškai gaminamas iš avių ir ožkų pieno derinio. Šis sūris yra švelnus, tačiau sūrus, todėl yra puikus įvairių skonių palydovas. Tačiau tai, kas iš tikrųjų išskiria šį sūrį iš kitų, yra tai, kad dėl aukštos lydymosi temperatūros galite jį apkepti, kepti ar kepti. Šis sūris puikiai tinka salotoms, sumuštiniams ar net supjaustytas su kai kuriais vaisiais, pavyzdžiui, šiose arbūzų ir halloumi salotose.
Reikalingi dalykai
- 3 sauja arugula, apie 2 uncijos
- 1 citrina, ketvirčio
- Alyvuogių aliejaus, plius daugiau drizzling
- Druska, pagal skonį
- 3–4 riekelės halloumi sūrio, maždaug 1/4 colio storio
- 6 trikampės skiltelės arbūzo
- 1–2 šakelės mėtų
- Didelis dubuo patiekimui
- Nelipnus keptuvė arba keptuvė ant grotelių
Patarimas
Šios salotos gali būti patiekiamos 2-3 žmonėms.
1 žingsnis
Surinkite visus salotų ingredientus.
2 žingsnis
Įpilkite arugula į vidutinį dubenį ir išplakite su nedideliu lašeliu alyvuogių aliejaus. Pridėkite vienos citrinos pleišto išspaudą ir žiupsnelį druskos, pridėdami daugiau šių ingredientų, kiek reikia. Atidėti.
Patarimas
Šiuo metu nepridėkite daug druskos. Sūris yra gana sūrus, todėl pakaktų pridėti tik nedidelį žiupsnelį.
3 žingsnis
Norėdami paversti halloumi, ant nedidelės ugnies uždėkite nedidelę nelipnią keptuvę. Kai keptuvė įkais, įpilkite halloumi ir virkite, kol abi pusės bus aukso rudos spalvos ir šiek tiek traškios; apie dvi minutes.
Patarimas
Norėdami kepti sūrį, tiesiog įpilkite į keptuvę šiek tiek aliejaus, maždaug 2-3 šaukštelius. Patiekite sūrio riekeles sausas, tada sudėkite į karštą keptuvę. Laikykitės tų pačių kepimo laikų, kurie nurodyti pirmame žingsnyje.
4 žingsnis
Norėdami kepti halloumi, tiesiog ant vidutinės ugnies nustatykite lengvai suteptą keptuvę. Patepkite halloumi šiek tiek aliejaus ir įpilkite į keptuvę, kai karšta. Virkite sūrį, kol pasirodys grotelių žymės, o sūris pašildomas; maždaug po dvi minutes iš kiekvienos pusės.
5 žingsnis
Ant paruoštų salotų viršaus, kartu su keliais šviežiais mėtų lapeliais, sudėkite arbūzo ir šilto halloumi griežinėlius. Prieš patiekdami išspauskite šiek tiek papildomų citrinų sulčių ant sūrio ir arbūzo.
