Turkija yra sveikas ir universalus baltymų šaltinis.
Turkija ne tik puiki per Padėkos dieną, bet ir visus metus. Tai gerai, kaip maistas, kai pirmą kartą jį gaminate, o kelias dienas - kaip likutis. Gerai karšta ar šalta; su kalakutiena jūs tiesiog negalite suklysti, jei tik paukštis pradedamas gerai virti.
Reikalingi dalykai
- Turkija
- Kepimo keptuvė
- Vanduo
- Druska
- Pipirai
- Česnako milteliai
- Daržovių aliejus
- Orkaitė
- Virimo termometras
Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių.
Pašalinkite vidų, į kurį gali būti įdaryta kalakutiena, jei nusipirkote šviežio. Dabar duokite kalakutai greitai nuplauti po maišytuvu ir padėkite ją į savo kepimo skardą. Į kepimo keptuvės dugną įpilkite šiek tiek vandens.
Pridėkite šiek tiek prieskonių kvapniajai medžiagai. Kalakutieną padenkite augaliniu aliejumi, o ne sviestu po oda. Dėl to kalakutiena prilimpa prie prieskonių ir suteikia dar šiek tiek skonio. Į visą kalakutienos viršų ir šonus dosniai įpilkite česnako miltelių, druskos ir pipirų.
Uždenkite kalakutą kepimo dangčiu arba aliuminio folija. Virkite 15 minučių už kiekvieną svarą. Jei jūsų kalakutiena yra 12 svarų, jai reikės virti kelias valandas.
Kai kalakutiena iškeps nustatytą laiką, išimkite ją iš orkaitės ir patikrinkite vidinę temperatūrą. Jei temperatūra krūties srityje yra nuo 160 iki 165 laipsnių, tada tai daroma. Jei ne, įdėkite kalakutą atgal į orkaitę, kol ji įgaus tokią temperatūrą.
Patarimai:
- Jei kalakutieną pirkote užšaldytą, padėkite ją ant plokštelės šaldytuve ir leiskite jai natūraliai ištirpti.
- Įpilkite įdarą į kalakutienos vidų prieš kepdami, o ne padarykite ją atskirai kaip garnyrą.
- Kepant kalakutą aukštesnėje nei 325 temperatūroje, kalakutiena išdžius.
