Kaip virti lašinius ant lauko grotelių

Ant grotelių gaminami kramtomi ir traškūs lašiniai, kurie puikiai tinka kartu su kiaušiniais ar mėsainiu. Planuokite kepti lašinius maždaug 20 minučių, priklausomai nuo jų storio. Kad nedegtumėte plonų lašinių gabaliukų, kepkite juos ant silpnos ugnies, o ne aukštesnės grotelių temperatūros, naudojamos kitiems mėsos gabalams. Nepalikite grotelių kepdami šoninę; minutė gali reikšti skirtumą tarp geriausio ir sudegusio lašinių.

Reikalingi dalykai

Virimo žnyplės
Vandens purškimo butelis

Plokštė
Popieriniai rankšluosčiai

Įkaitinkite savo groteles ant silpnos ugnies, nuo 300 iki 350 laipsnių Farenheito.

Nustatykite, kada jūsų grotelės pasiekia tinkamą temperatūrą. Laikykite ranką už grotelių grotelių, penkių colių atstumu nuo grotelių paviršiaus. Kai 8–10 sekundžių galite laikyti ranką plokščią virš grotelių, prieš ištraukdami ją dėl karščio, grotelės tinkamai pašildė. Virkite šią temperatūrą.

Laikykite žnyplėse vieną iš neapdorotų lašinių juostelių ir patrinkite ją ant grotelių grotelių, kad suteptų kepimo paviršių ir neliktų. Išmeskite šį gabaliuką.

Padėkite šoninės gabaliukus 45 laipsnių kampu ant grotelių viršaus ant tiesioginės ugnies, kad šoninės išorėje būtų žievės.

Purškiant vandenį, ant liepsnos gali atsirasti lašinių lašelių.

Kai lašiniai pradės garbanoti, apverskite šoninę žnyplėmis ir pereikite prie netiesioginės ugnies.

Toliau kepkite šoninę ant netiesioginės ugnies, kas 5 minutes apversdami, kol ji visiškai iškeps. Standartines 1/16 colių storio lašinių riekeles reikia virti 20 minučių. Storiai supjaustytas šoninis, kurio matmenys 1/8 colio, paruošiamas per 30 minučių. Visame lašinio gabalėlyje ieškokite tamsiai rausvai rudos spalvos.

Kiti žmonės skaito

Kaip virti ypač ploną nugarinę
Kaip virti vidutinio retumo kepsnį ant grotelių

Jei norite, perkelkite šoninę ant tiesioginės ugnies, kad galutinai paieškotumėte.

Perkelkite lašinius į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Išjunkite šilumą nuo grotelių arba palaukite, kol anglis mirs.

Patarimai:

Virimo laikas priklauso nuo lašinių storio, todėl stebėkite, ar lašinių spalva tamsėja.
Sutrumpinkite laiką nuo 2 iki 3 minučių, jei norite, kad kramtytųsi lašiniai, ir padidinkite, jei norite, kad traškesni lašiniai - 2–3 minutėmis.