Omaro letenėlės turi saldią, švelnią mėsą.
Omarai, kadaise buvę valstiečių ir kalinių maistu, dabar yra delikatesas visame pasaulyje. Kaip virti omarus buvo tam tikras ginčas. Su dauguma žuvies ir mėsos daiktu pas šefą jis jau nužudytas. Omaras yra gyvas, kai susitinka su šefu, todėl metų metus žmonės bandė sugalvoti būdus, kaip virti maistą kiek įmanoma humaniškiau. Panašu, kad efektyviausias ir humaniškiausias būdas yra omarą užšaldyti 10–15 minučių, kad jį numalšintų, o paskui garuose ar virkite. Daugelis žmonių renkasi valgyti tik omaro nagus, nes mėsa paprastai yra saldesnė ir švelnesnė nei uodega.
Reikalingi dalykai
- Puodą
- Vanduo
- Druska
- Omaras
Užpildykite savo puodą (tokio dydžio, kokio norite, kiek omaro nagų kepsite) maždaug du trečdalius. Įsitikinkite, kad jūsų puodas yra pakankamai didelis, kad visiškai uždengtų omaro nagus. Į puodą įpilkite vandens su vienu šaukštu druskos vienam ketvirtadaliui vandens.
Puodą užvirkite ant užvirusio virinimo ant stiprios ugnies. Laikykite uždengtą dangtį, kad jis greičiau užvirtų. Jei kepate omarus sveikai, o po to pašalinate nagus, kuriuos valgysite po to, pirmiausia įdėkite omarus į nagus ir pradėkite skaičiuoti penkias minutes kiekvienam omaro svareliui. Jei iš omarų jau pašalintos nagos, jas atšildykite, jei prieš verdant jos užšalo.
Pašalinkite omarus ar nagus žnyplėmis ir padėkite ant plokštelės. Jei omarų vis dar nėra, jie baigiami virti, jei antenos lengvai išsitraukia. Po to, kai omaras atvės, per pirmąjį jungtį švelniai pasukite nagą per ir nuo omaro kūno. Jei nagai yra patys, jie yra pasirengę valgyti.
