Tai yra vienas iš mėgstamiausių Whendi Rose Grad būdų, kaip mėgautis medumi, kurį ji su vyru Garnett Puett (ketvirtos kartos bitininku) gamina Big Island bitėse Kealakekua saloje Havajuose. „Big Island Bees“ siūlo tris pavienių gėlių veisles, pagamintas iš neapdoroto medaus, kurį bites renka „Ohi'a lehua“, macademia riešutai ar eglutės žiedai. Whendi mėgsta ruošti šį patiekalą naudodamas ekologišką Wilelaiki žiedų medų, gautą iš kalėdinių uogų, tačiau jis yra skanus paruoštas su bet kokio geros kokybės medumi.
„Iš ketaus tautos“: puikus amerikiečių maisto gaminimas nuo kranto iki kranto / „Oxmoor“ namas © „Lodge Manufacturing Company“, 2014 m. Pirkite knygą
Skaitykite daugiau + Skaitykite mažiau - Derlingumas: 6 ingredientai 2 didelės vištienos krūtinėlės su oda be kaulų 1 1/2 šaukštelio. smulkios jūros druskos Šviežiai maltų juodųjų pipirų 3/4 šaukštelio. malto kmynų 1 konservuotos citrinos 1/4 c. geros kokybės medaus 2 šaukštai. ypač tyras alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas. nesūdytas sviestas 10 skiltelių česnako Nurodymai- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
- Pagardinkite vištieną druska ir pipirais, pabarstykite kmynus tiek po oda, tiek ant jos. Atsargiai pamerkite 2 ketvirčius konservuotos citrinos žievės po kiekvienos krūties oda. Supilkite medų po ir ant kiekvieno odos paviršiaus.
- Keletą minučių kaitinkite „Lodge“ 10 colių ketaus keptuvę ant vidutinio stiprumo ugnies (norite, kad oda būtų tikrai traški ir ruda). Į keptuvę įpilkite aliejaus ir sviesto; kai aliejus įkaista ir sviestas išsilydo, sudėkite vištieną, odelės puse žemyn. Česnaką sudėkite į keptuvę, kad gvazdikėliai susiliestų su dugnu. Virkite 7 minutes, tada apverskite vištieną, oda puse į viršų, ir keptuvę perkelkite į orkaitę. Skrudinkite, kol vištiena iškeps ir sultys taps skaidrios, maždaug 25 minutes.
- Išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite vištienai 5 minutes atvėsti keptuvėje. Patiekite supjaustytą kaulą vištieną su visais karamelizuotais česnako gabaliukais ir storu padažu po juo.
