Pasigaminkite šį skanų, patogų patiekalą ir patiekite savaitės nakties vakarienei arba užšaldykite būsimam susibūrimui. Norėdami sutaupyti laiko, patiekite tik kotletus kartu su paruoštu panardintu padažu, pavyzdžiui, bruknių uogiene.
Cal / Serv: 264 Išeiga: 7 Bendras laikas: 1 valanda 30 minučių Ingredientai 1 lb malto jautienos 1/2 lb maltos kiaulienos 1 c. svogūnas 4 skiltelė česnako 1 1/2 šaukštelio. momentinis tapijoka 1 citrinos žievelė 1 šaukštelis. cukraus 1 šaukštelis. druskos 1/2 šaukštelio. raudonųjų pipirų 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus 6 c. mažai natrio vištienos sultinio 3 šakelių šviežio raudonėlio 3 šakelių petražolių 1 1/2 valg. šviežio raudonėlio 1 1/2 šaukšto. petražolių nurodymai- Dideliame dubenyje sumaišykite mėsą, 1/4 puodelio svogūno, pusę česnako, tapijoka, žievelę, cukrų, druską, 1/4 šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų ir 1 šaukštą vandens kartu. Uždenkite ir šaldykite 1 valandą. Ant mažos ugnies įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Įpilkite likusį 3/4 puodelio svogūno ir 2 česnako skilteles ir virkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami - 5–7 minutes. Įpilkite sultinio, 3 puodelius vandens, likusius 1/4 šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų, raudonėlių ir petražolių šakeles ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite 20 minučių. Nukoškite ir palaikykite šiltai. Mėsos mišinį ir žoleles supilkite į virtuvinį kombainą ir maišykite tik iki vientisos masės - maždaug 20 sekundžių. Formuokite į 1 colio kotletus ir atidėkite. Įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Virkite kotletus - 12 vienu metu - kol paruduos. Sultinį užvirkite ant vidutinės ir silpnos ugnies. Sudėkite kotletus ir troškinkite tol, kol kotletai iškeps - maždaug 3 minutes. Patiekite karštą.
