Šiam puikaus skonio vyniotiniam sumuštiniui šviežiam ir be rūpesčių naudojamas skrudintas baklažanas ir aštrus pomidorų uogienė.
Cal / Serv: 422 Išeiga: 4 Ingredientai 1 baklažanas 2 terpė Česnako skiltelė 1/4 c. alyvuogių aliejaus 2 arbat. džiovinto raudonėlio 1 šaukštelis. druskos 1/4 šaukštelio. šviežių maltų juodųjų pipirų 4 sumuštinių įvyniojimai (tokie kaip miltinės tortilijos ar lavašas) 4 valg. Pomidorų uogienė 20 baziliko lapelių 1/2 c. fetos sūrio nurodymai- Skrudinkite baklažaną: Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Baklažanus supjaustykite išilgai į ketvirčius, tada iš kiekvieno ketvirčio supjaustykite 4 maždaug 1/2 colio ilgio pleištus, iš viso 16 skiltelių. Į didelį dubenį sudėkite baklažanus ir išminkykite česnaką, alyvuogių aliejų, raudonėlį, druską ir pipirus. Ant nelipnios kepimo skardos vienu sluoksniu sudėkite baklažano riekeles. Kepkite ant orkaitės vidurinės lentynos, kol šiek tiek suminkštės - maždaug 15 minučių. Apverskite baklažano gabaliukus ir kepkite iki aukso rudos spalvos - dar apie 10 minučių. Naudodamiesi mentele atsargiai išimkite iš kepimo skardos.
- Surinkite sumuštinius: Ant švaraus darbo paviršiaus uždėkite 4 miltų įvyniojimus. Ant kiekvieno įvyniojimo paskleiskite 1 šaukštą pomidorų uogienės, po to 4 baklažano riekeles ir 5 baziliko lapelius. Pabarstykite 2 šaukštus fetos ant kiekvieno įvyniojimo ir susukite į sumuštinį. Supjaustykite per pusę ir pritvirtinkite kiekvieną pusę dantų krapštuku. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
