Valgymas prie stalo neturėtų reikšti susitaikymo su mažesniu skoniu. Įprastą rudųjų maišų patiekalą penki „foodies“ siūlo šviežią. 
Lucia Watson priešpiečių perdaryti
Mineapolyje esančio restorano „Lucia“ virtuvės šefė Lucia Watson
„Šis prosciutto sumuštinis turi tik tris pagrindinius ingredientus, tačiau jis vis tiek iš tiesų patenkina, ypač patiekiant su patiekalu, kuriame patiekiama daržovių, “, - sako Watsonas. "Jei norisi daugiau skonio, išmeskite makaronus šiek tiek pesto".
Sumuštinis: ne jūsų įprastas kumpis ir sūris, ši versija gali pasigirti arugula, Saint-Andre sūriu ir plonai supjaustytu prosciutto ant bandelės, įmerktos alyvuogių aliejumi, ir maltų šviežių pipirų.
Šoninė: Visą savaitę turėtų trukti svaras paprastų makaronų su brokoliais, žirniais, laiškiniu česnaku, skrudintais pušies riešutais, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
Desertas: „ Watson“ pietų pagunda: „Newman-O“ ekologiški kreminiai šokolado sausainiai.
Gėrimas: Neturėdamas kofeino, Watsonas prisiekia, kad „GT Kombucha“ ( galima įsigyti „Whole Foods“ ), žalioji arbata, ją energizuoja.
Pietų perdaryti pagal Zarela Martinez
Zarela Martinez, „Zarela“ šefė Niujorke
„Kai pirmą kartą ištekėjau, su vyru kiekvieną šeštadienį vyktume į Meksiką iš El Paso, Teksaso, apsipirkti prie prekybos rūbų“, - sako Martinezas. "Vyras ten pardavė avokadų tortą. Nuo to laiko gaminu paprastą jo vegetarišką sumuštinį."
Sumuštinis: Martinezo torta paslaptis: storas smulkus ritinys. Ant viršaus uždėkite queso blanco, supjaustytą avokadą, marinuotus jalapeno ir majonezą.
Šoninė dalis: brūkšnelis raudonųjų čilės miltelių ir pora šaukštų laimo sulčių suteikia malonų kvapą jicama lazdelėms. Ši traški, šiek tiek saldi populiari meksikietiška daržovė neturi riebalų ir turi tik 45 kalorijas viename puodelyje.
Desertas: supakuokite prinokusį meksikietišką mangą - tada tiesiog supjaustykite skylę viršuje ir išsiurbkite minkštimą.
Gėrimas: „Meksikoje ypač populiarus sodrus, vaisinis vaisinis gvajavos nektaras ( parduotuvėms mexgrocer.com )“, - sako Martinezas.
Pietų perdaryti Nickas Sandleris
Nickas Sandleris, „Pret a Manger“ pasaulinių operacijų kūrybinis šefas
„Falafelis yra mano mėgstamiausias sveikas valgis kelyje“, - sako restorano tinklo „Pret a Manger“ kulinarijos šefas Sandleris Sandleris.
Sumuštinis: aukščiausia daugiagrūdė duona su graikišku jogurtu, kūdikių špinatų lapeliai, raudonojo svogūno griežinėliai, falafelio rutuliukai - išlyginami šaukšto užpakaliu - ir zahtaro kokteilis ( galima rasti amazon.com ), Vidurinių Rytų prieskonių mišinys, pagamintas iš malto sezamo. sėklos, žagrenis ir čiobrelis.
Šonai : Kai jie sezono metu, jūs negalite nugalėti pjaustytų pomidorų, apibarstytų pomidorų pušies riešutais ir šviežiu baziliku.
Desertas: „Bet kurią dieną pasirinčiau datas, apibarstytas skrudintu kokosu, o ne šokoladu“, - sako Sandleris.
Gėrimas: virėjas rekomenduoja purpurines, raugintas mišrių uogų sultis ( parduotuvėms drinkpurple.com ).
Kitas tradicinis Velykų vakarienės meniu
