Kakava ir šviežia kava suteikia papildomą įspūdį.
Cal / Serv: 494 Išeiga: 10 ingredientų 2 c. universalūs miltai 1/2 c. kakavos miltelių 1 šaukštelis. kepimo sodos 1 šaukštelis. kepimo miltelių 1/2 šaukštelio. druskos 1 1/2 šaukštelio. malto cinamono maltų pipirų 1/4 šaukštelio. maltų gvazdikėlių 1/2 c. sviesto 1 1/2 c. tamsiai rudas cukrus 2 dideli kiaušiniai 1 1/2 c. Obuolių padažas 3/4 c. stipriai užvirinta karšta kava 1 1/2 c. juodosios razinos 3/4 c. Susmulkinti graikiniai riešutai 2 c. miltelių cukraus Nurodymai- Paruoškite tešlą: pašildykite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Švelniai ištepkite sviestu ir miltais pabarstykite 6 puodelių „Kugelhof“ arba „Bundt“ keptuvę. Dideliame dubenyje suplakite miltus, 1/4 puodelio kakavos miltelių, kepimo soda, kepimo miltelius, druską, cinamoną, pjaustytą pipirą ir gvazdikėlius kartu ir atidėkite. Plakite sviestą ir rudąjį cukrų, kol jis bus lengvas ir purus, dideliame dubenyje, naudodamas vidutinio greičio maišytuvą. Įpilkite 1 kiaušinį, plakdami tik iki galo. Pakartokite su likusiu kiaušiniu. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo ir trečdaliais pridėkite miltų mišinį pakaitomis su obuolių padažu. Nubraukite dubenėlio šonus ir padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio. Greitai įpilkite 1/2 puodelio karštos kavos, plakdami, kol gerai išmaišysite - maždaug 30 sekundžių. Sulenkite į razinas ir graikinius riešutus.
- Kepkite pyragą: supilkite tešlą į paruoštą keptuvę ir kepkite ant vidutinės krosnies lentynos, kol į vidurį įdėtas testeris pasirodys švarus - nuo 40 iki 45 minučių. Padėkite pyragą keptuvėje ant vielos stovo ir atvėsinkite, kol šiek tiek sušils. Švelniai apjuoskite peilį aplink keptuvės kraštą, išimkite pyragą ir visiškai atvėsinkite.
- Padarykite glazūrą: Atsijokite cukraus pudros miltelius ir likusius kakavos miltelius. Padarykite šulinį centre ir greitai supilkite likusią karštą kavą. Viską gerai išplakite ir išlyginkite. Supilkite ant torto viršaus, leiskite jam įsigerti. Nedelsdami patiekite.
