"Vasarą aš kirpiu žoleles šiam gaivinamam žolelių purkštuvui". - Danas Barberis, vykdantysis virėjas ir „Blue Hill“ Niujorko bendraturtis
Cal / Serv: 181 Išeiga: 8 Paruošimo laikas: 0 valandų 25 minučių Bendras laikas: 0 valandų 25 minučių Ingredientai 1 butelis baltojo vyno, pavyzdžiui, Chardonnay sultys ir 5 didelių citrinų žievelės (apie 1 puodelis sulčių ir 5 šaukštai žievės) 1 c . cukrus 2 krūva citrinos čiobrelių Ledo 1 1/2 litro toninio vandens Nurodymai- Dideliame puode užvirkite vyną, citrinų sultis, 1 puodelį vandens ir cukrų. Pridėti citrinos žievelę. Sumažinkite šilumą iki vidutinio žemo lygio ir palikite virti 5 minutes.
- Puodą nukelkite nuo ugnies, įpilkite 1 puokštės čiobrelių ir palikite kietai 15 minučių. Kol mišinys dar karštas, įpilkite dar kelių čiobrelių šakelių, jei reikia, dar cukraus ir citrinos sulčių.
- Į dubenį įdėkite 1/2 ketvirčių talpyklą ir užpildykite dubenį pusiau ledu. Vyno mišinį supilkite į indą. Įdėkite dubenį į šaldiklį ir įpilkite vandens, kad apsemtų ledus. Atšaldykite iki šalčio ir mišinys bus purus, maždaug 8 valandas.
- Padalinkite tarp stiklinių, tada užpilkite tonizuojančiu vandeniu. Jei norite, įpilkite ledo. Papuoškite čiobrelių šakelėmis.
