Pomidorai piko metu tampa puikia priemone pagardinti duonos trupinius ir greitai padažu padažu.
Cal / Serv: 379 Išeiga: 6 Sudėtis c. universalūs miltai 1 1/2 šaukštelio. cukraus 1 šaukštelis. rupios druskos 3/4 šaukštelio. kajeno pipirai 2 dideli kiaušiniai 1 valgomasis šaukštas. nenugriebto pieno 3 c. panko 2 šaukštai. šviežių petražolių 2 arbat. šviežio imbiero 2 arbat. Švieži česnakai 1 1/2 svaro tvirtų pomidorų 4 šaukštai. nesūdyto sviesto 4 šaukštai. augalinis aliejus Nurodymai- Pomidorų sluoksnis : įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių temperatūros. Išklokite kepimo skardą vaškuotu popieriumi ir atidėkite. Į negilų dubenį sumaišykite miltus, cukrų, druską ir kajeną ir atidėkite. Kiaušinius ir pieną išplakite kartu nedideliame dubenyje ir atidėkite. Į negilų dubenį sumaišykite duonos trupinius, petražoles, imbierą ir česnaką ir atidėkite. Į miltų mišinį įmerkite pomidorą ir nuplaukite perteklių. Įmerkite pomidorą į kiaušinį ir susukite į duonos-trupinių mišinį, kad apsemtų. Dengtus pleištus perkelkite į paruoštą kepimo skardą ir tęskite, kol visi pleištai bus padengti.
- Pakepinkite pomidorus: Didelėje keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies įkaitinkite 1 šaukštą sviesto ir 1 šaukštą aliejaus, kol mišinys pradės putoti. Kepkite pomidorus mažomis partijomis iki auksinės spalvos - maždaug 3 minutes vienoje pusėje. Tęskite su likusiais pomidorais, įpildami daugiau sviesto ir aliejaus pagal poreikį. Keptus pomidorus perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir laikykite šiltai, kol visi pomidorai iškeps. Patiekite karštą.
- Lašinamas padažas: Sumaišykite nesudėtingą panardinamąjį padažą, kad sustiprintumėte pomidorų skonį: Sumaišykite 1/2 puodelio šviežių apelsinų sulčių su 2 šaukštais kiekvieno rudojo cukraus ir sojos padažo. Įberkite žiupsnelį raudonųjų pipirų karščiui.
