Visi pasipuošę sviestiniu kremu ir šokolado juostele, šis „paketas“ nustebins jūsų svečius.
Išeiga: 24 Ingredientai Gingerbread Cake: Augalinio aliejaus kepimo purškiklis 1 c. nesūdyto sviesto 1 c. šviesiai rudas cukrus 4 dideli kiaušiniai 2 šaukšteliai. tarkuotos apelsinų žievelės 5 c. universalūs miltai 4 šaukšteliai. kepimo sodos 5 šaukšteliai. malto imbiero 2 arbat. cinamono 1 šaukštelis. maltų pipirų 1 šaukštelis. malto muskato riešuto 1 šaukštelis. druskos 1/2 šaukštelio. maltų gvazdikėlių 2 c. verdančio vandens 1 1/2 c. melasa 1/2 c. apelsinų sultys Baltojo šokolado sviestinio kremo šokolado juostelė Baltojo šokolado sviesto kremas: 12 kiaušinių baltymų 1/2 c. granuliuoto cukraus 2 1/4 c. nesūdyto sviesto 18 v.š. baltojo šokolado šokolado juostelė: 4 uncijos. pusiau saldaus šokolado 3 šaukštai. lengvo kukurūzų sirupo 1 valgomasis šaukštas. kakavos milteliai Nurodymai- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Keturias 9–9 colių kvadratinių pyragų keptuves lengvai padenkite kepimo purškikliu. Atidėti. Dideliame dubenyje 3 minutes plakite sviestą vidutiniu ir dideliu greičiu. Įpilkite cukraus ir plakite iki silpnos spalvos ir tekstūros - dar apie 3 minutes. Sumažinkite greitį iki mažo ir po vieną įmaišykite kiaušinius, kiekvieną kartą įmaišydami į dubenį. Įmaišykite į tarkuotą apelsino žievelę ir atidėkite.
- Sumaišykite miltus: dideliame maišymo dubenyje sumaišykite miltus, kepimo soda, imbierą, cinamoną, kvapiuosius prieskonius, muskato riešutą, druską ir gvazdikėlius. Atidėti.
- Pagaminkite melasos mišinį: Į 4 puodelių stiklinės ar vidutinio dydžio indą supilkite verdantį vandenį, melasą ir apelsinų sultis. Atidėti.
- Pagaminkite tešlą ir iškepkite pyragą: Maišytuvu nedideliu greičiu įmaišykite trečdalį miltų mišinio į sviesto mišinį. Įpilkite trečdalį melasos mišinio. Tęskite pakaitomis, kol visos sudedamosios dalys sujungiamos, retkarčiais nugriebdami dubenėlio šonus. Tešlą tolygiai paskirstykite ant kepimo skardų ir kepkite tol, kol dantų krapštukas, įdėtas į kiekvienos keptuvės vidurį, pasirodys švarus - 20–25 minutes. 5 minutes atvėsinkite ant vielinių lentynų ir ištraukite pyragus iš keptuvės. Leiskite pailsėti ant lentynų, kol visiškai atvės.
- Paruoškite baltojo šokolado sviesto grietinėlę: 3 ketvirčių puode užvirkite 3 puodelius vandens ir sumažinkite iki lėto virimo. Kiaušinių baltymus ir cukrų sudėkite į didelį karščiui atsparų dubenį virš virimo vandens, įsitikindami, kad dubenėlio dugnas neliečia vandens. Plakite rankomis arba mažu greičiu, kol cukrus ištirps ir mišinys taps labai karštas - 7–10 minučių. Nuimkite dubenį nuo ugnies ir dideliu greičiu plakite mikseriu, kol baltymai taps blizgūs ir kruopščiai iškeps - dar 7–10 minučių. Į baltymus įpilkite sviesto, du šaukštus vienu metu, kol suputos į baltymus. Įdėjus sviesto, maistas gali atrodyti sulipęs. Tai normalu; šalnas vėl taps lygus ir blizgus, tik jį plakant. Įpilkite baltojo šokolado ir plakite, kol šaltis taps purus - maždaug 5 minutes.
- Surinkite tortą: vieną atvėsusio pyrago sluoksnį padėkite ant serviravimo plokštelės ir paskirstykite 2/3 puodelio baltojo šokolado sviesto kremo. Ant viršaus uždėkite kitą sluoksnį ir dar daugiau sviestinio kremo, pakartodami likusius sluoksnius. Ant surinktų sluoksnių paskleiskite ploną sviestinio kremo sluoksnį. Atšaldykite 20 minučių. Likusį sviestinį kremą ištepkite pyrago šonus ir viršų.
- Pasigaminkite šokolado juostelę:
Šiltas šokoladas: 3 puodelių puode užvirkite 3 puodelius vandens ir užvirkite ir sumažinkite lėtai. Įdėkite šokoladą į vidutinio stiprumo maišymo dubenį ir uždėkite dubenį virš virimo vandens, įsitikindami, kad dubenėlio dugnas neliečia vandens. Maišykite šokoladą, kol jis ištirps, ir nuimkite dubenį nuo ugnies. - Suomiškas šokolado mišinys: Įmaišykite kukurūzų sirupą į ištirpintą šokoladą, kol gerai sumaišomas ir mišinys suformuoja minkštą rutulį. Apvyniokite plastiku ir leiskite pastovėti kambario temperatūroje, kol mišinys pasieks modeliavimo molio konsistenciją - maždaug pusvalandį. (Jei ruošiatės dieną į priekį, sandariai suvyniokite į plastiką ir laikykite kambario temperatūroje. Norėdami naudoti, minkykite suvyniotą tešlą, kol ji taps elastinga.)
- Suformuokite juostelę: nuimkite plastikinę plėvelę ir apibarstykite darbo paviršių kakavos milteliais. Išvyniokite šokolado modeliavimo juostelę į siaurą, 1–4–1 / 8 colių storio stačiakampį. Konditerijos ratuku ar aštraus peilio „galiuku“ supjaustykite dvi juostelės juosteles, kurių kiekviena yra maždaug 13 colių ilgio ir 1 colio pločio. Iškirpkite V į kiekvieną juostelės galą. Perbraukite juosteles juostelėmis virš torto, kad ji būtų panaši į dovanų paketą.
- Padėkite juostelę ant pyrago ir atvėsinkite iki 1/2 valandos prieš patiekdami.
- Informacija apie torto, patiekto su sviestiniu kremu, bet be juostelės, maistingumą: kalorijų: 594; riebalai: 35, 2 g; cholesterolis: 214 mg; natris: 345, 8 mg; angliavandeniai: 54, 5 g; pluoštas: 1, 1 g; baltymai: 6, 8 g.
- Informacija apie maitinimą kiekvienoje juostelėje - kalorijos: 42; riebalai: 1, 9 g; cholesterolis: 0; natris: 4, 2 mg; angliavandeniai: 6, 8 g; pluoštas: 1, 9 g; baltymai: 0, 06 g.
