Šeimos padėkos diena namuose

Buvusi „ Country Living “ vyriausioji redaktorė Nancy Soriano dalijasi savo šeimos kasmetinėmis Padėkos dienos šventėmis.

Soriano šeima

Pasiruošimas Padėkos dienai yra šeimos reikalas. Nancy laisvalaikiu apsipirkinėja ir gamina maistą, o sūnus Ašeris, tinkamas virtuvėje, padeda kepti. Vyras Sidney išrenka vyną ir gamina fritatta. „Mes norime, kad mūsų sūnus Ašeris užaugtų prisiminimais apie savo vaikystės namus, kaip vietą, kur visi susirinko linksmai ir gerai maistui per Padėkos dieną“.

Pasirengimas yra daugiau nei užduoties įvykdymas. Pauzė įkvėpti kvapų ir atkreipti dėmesį į maisto tekstūras. Klausykitės muzikos pjaustydamiesi ir plepėkite dirbdami virtuvėje.

Padėkos svečiai

Dėkingumas yra šio - ir kiekvieno Padėkos dienos - patiekalo tema, ir nieko nuostabaus: šviežios gėlės yra simbolinis priminimas tiems, kurie negali dalyvauti, o draugai, tokie kaip Adrienne Cohen ir jos sūnus Evanas Weinsteinas, kasmet grįžta. už Padėkos dienos šventę.

Nansi rengia Turkiją

PLANAVIMAS IŠ VISO

SAVAITĖ PRIEŠ: Kalakutienos užsakymas iš vietinio mėsininko ar prekybos centro taupo laiką ir gali garantuoti, kad paukštis bus geidžiamesnis. Ankstesnį savaitgalį pirkite greitai gendančias prekes, tokias kaip riešutai, grūdai, tryniai ir svogūnai. Praneškite draugams ir šeimos nariams, ką jie gali atnešti.

DIENA ARBA DVI PRIEŠ: Darykite „didelę parduotuvę“ antradienį. Sąrašo sudarymas taupo laiką, bet improvizuokite, jei kažkas naujo patraukė jūsų dėmesį. Pjaustymui naudokite antradienį ir trečiadienį. Trečiadienį iškepkite pyragus ir desertus, o tą vakarą išdėliokite indus ir skalbinius bei šlifuokite sumuštą sidabrą.

DIENA: „Aš pradedu anksti, todėl esu gana atsipalaidavusi, kai žmonės atvyksta“, - sako Nancy. Lieka ir didelių, ir mažų užduočių - patiekalų garnyras, sūrių, riešutų ir vaisių išdėliojimas, patiekalų išvalymas iš krosnies. Bet viskas atrodo valdoma.

Šeimos Padėkos dienos meniu

Šis meniu pabrėžia tradicijas, naudojant paprastus ir klasikinius receptus.

Starteriai:
Sūrio plokštelė su riešutais ir džiovintais vaisiais

Pagrindinis patiekalas:
„Rosemary-Sage“ kepta Turkija

Garnyrai:
Kukurūzų ir obuolių padažas

Spanguolių padažas

Šviežių žaliųjų pupelių užkepėlė

Glazūruoti perliniai svogūnai ir šalpusniai

Orkaitėje skrudinti burokėliai

Desertai:
Moliūgų putėsiai

Cinamono ir vanilės vaisių kompotas

Asorti pyragai ir pyragai

Kava ir šokoladai

Padėkos dienos žirgai

VAISIAI IR RIEŠUTAI: Išdėliokite džiovintus abrikosus, vynuoges, dešreles ir sumaišytus riešutus. Pasiūlykite svečiams mažų, skanių porcijų.

SŪRIAI: Prieš ar po valgio avies pieno sūriai yra puikūs vyno kompanionai.

FRITTATA: Sidnio šeimoje jo motina visada darydavo „frittata“ - ir dabar jis daro tą patį.

Patarimai gurkšnoti: Sidnėjaus, kaip išmanančio vyno mėgėją, vaidmuo yra pasirinkti vyną (čia kartu su draugu Stewartu Weinsteinu), kad jis papildytų maistą. Nancy ir Sidney tradicija sveikinti svečius padėkos dvasia su šampano skrudinta duona. Sidney tarnauja 1997 m. Nicolas Feuillatte'o „Cuvee Palmes D'Or“. Traškus ir švelnus, citrusine nosimi, leidžia lengvai pereiti prie raudonųjų vynų, ypač „Zinfandels“, jis bus užpilamas patiekalu.

Balzamiko glazūruoti svogūnai ir šalpusniai

Sūrūs glazūruoti svogūnai papildo Padėkos dienos meniu.

Receptas: Balzamiko glazūruoti svogūnai ir šalavijai

Patarimas: prieš tai nulupkite česnaką, perlinius svogūnus ir svogūnus ir šaldytuve.

Kukurūzų ir obuolių padažas

Pirkite kukurūzų duonelę kepykloje dieną ar dvi į priekį. Leidimas šiek tiek sustingti pagerina tvarsčio tekstūrą.

Receptas: Kukurūzų ir obuolių padažas

Šviežių žaliųjų pupelių užkepėlė

Šviežios šparaginės pupelės pakelia šią šalies klasiką į miesto gomurį. Pupeles galima blanširuoti ir atvėsinti dieną prieš tai. Valgymo dieną išmeskite juos geros kokybės duonos trupiniais ir perkaitinkite.

Receptas: Šviežių žalių pupelių užkepėlė

Moliūgų putėsių smulkmena

Nancy stalo naujiena šiais metais yra smulkmenos stiliaus desertas. Putėsius primenantys moliūgų varškės sluoksniai pakaitomis su plakta grietinėle ir suplaktu tamsiu šokoladu. Šis kūrinys užima savo vietą kartu su pyragais. Ir kiekvienais metais Nancy patiekia ir pyragus, kuriuos atneša svečiai.

Receptas: PUMPKINO PELĖ.

Gėlių centre

„Sezoninė spalva atgauna širdį ir visus traukia prie stalo“, - sako Nancy. Jos centre esanti taurė yra taurė, kurią ji įsigijo išvykoje į Prahą, akiniai, kurie priklausė jos močiutei, ir motinos sidabro dirbiniai.

PADARYKITE ŠĮ CENTERPIEKETĄ