Įkvėpta Anna Jones laimėto pyrago 2013 m. Teksaso valstijos mugėje.
Išeiga: 10 paruošiamojo laiko: 0 valandų 40 min. Visas laikas: 7 valandos 40 min. Sudėtis 1 1/2 c. pieno c. kukurūzų krakmolas 3/4 c. cukraus 1/2 šaukštelio. druskos 1 šaukštelis. greito espreso miltelių 3 dideli kiaušinių tryniai 1 šaukštelis. vanilės ekstrakto 1 batono pusiau saldaus šokolado 1 baro rūgštoko saldaus šokolado 4 v.š. pieno šokoladas 1 receptas keptas Tobulas „Piecrust Espresso“ plakta grietinėlė 1 1/2 c. sunkios plaktos grietinėlės 2 arbat. plakimo grietinėlės 2 arbat. greito espreso miltelių 6 šaukštai. miltelinis cukrus tarkuotas šokoladas Nurodymai- Mažame maišymo dubenyje iki vientisos masės išplakite 1 puodelį pieno ir kukurūzų krakmolo.
- Į 3 1/2-kv. Puodelį sumaišykite cukrų, druską ir likusį 1/2 puodelio pieno. Virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol cukrus ištirps. Išplakite espreso miltelių ir kukurūzų krakmolo mišinyje. Virkite ant vidutinės ugnies, kol mišinys sutirštės, maždaug 5–7 minutes.
- Dideliame maišymo dubenyje išplakite apie 1/2 puodelio kukurūzų krakmolo mišinio į kiaušinių trynius. Viską vėl išplakite į espreso mišinį ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes arba tol, kol mišinys dar labiau sutirštės.
- Nukelkite nuo ugnies ir išplakite vanilėje bei supjaustytą šokoladą. Perkelkite į vieną iš anksto paruoštą ir atvėsintą „Perfect Piecrust“. Uždėkite plastikinę plėvelę tiesiai ant įdaro (kad plėvelė nesusidarytų). Leiskite stovėti 1 valandą; tada šaldykite 6 valandas.
- Mikrobangų krosnelė 2 šaukšteliai grietinėlės mažame, mikrobangų krosnelėje saugiame inde 10 sekundžių. Įmaišykite espreso miltelius. Likusią grietinėlę sudėkite į atvėsintą maišymo dubenį. Plakite vidutiniu ir dideliu greičiu, kol minkštimas padidės nuo. Įpilkite cukraus pudros, po 1 šaukštą vienu metu, kol susidarys vidutinio tvirtumo smailės. Įpilkite espreso mišinio plakdami, kol jis įmaišomas. Paskleiskite ant atvėsinto pyrago ir viršuje su tarkuotu šokoladu.
