Kas nemyli geros bandelės? Pridedant grietinėlės sūrio glajų yra geriausias būdas perkelti pagrindinį pyrago patiekalo receptą į kitą lygį, nesijaudinant per daug. Šie matiniai pyragaičiai puikiai tinka vakarėliams ir bet kokiu kitu atveju. Jie susitinka lengvai ir greitai, be to, yra puikus užsiėmimas, jei jums patinka kepti kartu su vaikais! Tai įdomus receptas pradedantiesiems.
Reikalingi dalykai
- Kepimo purškiklis
- 7 uncijos (14 šaukštų) nesūdyto sviesto, padalijant
- 4 ½ uncijos karšto saldaus šokolado (kepimo traškučių arba kapotų)
- 1 ¼ puodelio granuliuoto cukraus
- 3 dideli kiaušiniai
- ¼ šaukštelio košerinės druskos
- 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto, padalyti
- Nebūtina: 1 šaukšto espreso miltelių
- 5 uncijos (1 puodelio) universalių miltų
- 8 uncijos grietinėlės sūrio, kambario temperatūra
- 1 ½ puodelio konditerių cukraus
- 9x13 kepimo forma
- Pergamentinis popierius
- Stovo maišytuvas arba elektrinis maišytuvas
- Smulkus tinklinis tinklelis
- Dubenys, mentelės, šluotelė
1 veiksmas: surinkite savo sudedamąsias dalis
Geriausio skonio pyragaičiai, geresnės kokybės ingredientai duos skaniausių rezultatų. Jei įmanoma, nenusiminkite tokių ingredientų kaip šokoladas ir kakavos milteliai. Espresso milteliai, kurie nėra tas pats kaip smulkiai maltas įprastas espresso, yra pasirenkamas ingredientas, kuris daugeliui šokolado patiekalų patiekalų prideda nepaprastą skonio įspūdį. Jį galima įsigyti internetu arba gurmanų parduotuvėse. Truputį nueini ilgą kelią, todėl vienas indas ilgai tarnaus ir yra puikus bet kokio prieskonių spintelės priedas.
2 žingsnis: ištirpinkite šokoladą ir sviestą dvigubame katile
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito. Sutepkite 9x13 colių dydžio kepimo skardą kepimo purkštuvu ar sviestu ir ištepkite pergamento popieriumi, palikdami dvi puses pakabinti per kraštus (tai padės lengviau ištrinti pyragus).
Į didelį dubenį įdėkite 5 ½ uncijos (11 šaukštų) sviesto kartu su rūgpienio saldžiu šokoladu į didelį dubenį ir užpilkite ant vidutinio indo, pripildyto maždaug 1–2 colių vandens. Paverskite ugnį vidutine, kad po dubeniu susidarytų garai, ir nuolat maišykite, kol šokoladas ištirps. Nuimkite dubenį nuo ugnies.
3 veiksmas: pridėkite likusių „Brownie“ ingredientų
Plakite cukrumi iki vientisos masės, tada kiaušinius, druską ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto. Plakti iki vientisos masės. Išsijokite miltus, kakavos miltelius ir espreso miltelius, jei naudojate. Perjunkite į mentelę ir maišykite, kol sausi ingredientai bus visiškai sudedami.
4 žingsnis: Kepkite
Tolygiai paskirstykite į paruoštą kepimo skardą, išlygindami viršutinę dalį. Kepkite nuo 30 iki 35 minučių, kol dantų krapštukas iš centro taps švarus.
5 žingsnis: leiskite atvėsti
Leiskite atvėsti (jei mažiukai bus per šilti, šerkšnas ištirps).
6 žingsnis: Paruoškite grietinėlės sūrio užšalimą
Kol pyragaičiai vėsta (arba kol jie kepa), paruoškite glajų. Standžio maišytuve, prie kurio pritvirtinamas irklas, sumaišykite grietinėlės sūrį ir likusius 3 šaukštus sviesto vidutiniu dideliu greičiu, kol pasidarys lengvas ir purus. Nubraukite šonus ir įpilkite likusio šaukštelio vanilės ekstrakto. Išjunkite maišytuvą ir įpilkite konditerių cukraus, tada maišytuvą įjunkite žemai, kad sujungtumėte. Įmaišius cukrų, keletą minučių pasukite maišytuvą į vidutiniškai aukštą, kad išlygintumėte tekstūrą.
Įspėjimas
Įsitikinkite, kad kreminis sūris yra kambario temperatūros, priešingu atveju, šalmas bus purus.
7 veiksmas: šaltis ir griežinėliai
Kai pyragaičiai atvės, ant viršaus užpilkite grietinėlės sūrio. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite.
