Norėdami gauti traškumą, papuoškite pyragus skrudintais riešutais, kakavos gurkšniais ar net smulkintu irisio batonėliu.
Cal / Serv: 261 Išeiga: 24 Bendras laikas: 2 valandos 0 min Sudėtis 2 1/4 c. pyrago miltų 1 c. kakavos 2 šaukštai. kakavos 1/2 šaukštelio. druskos 1/4 šaukštelio. kepimo miltelių 1/4 šaukštelio. kepimo sodos 1 c. nesūdyto sviesto 2 c. granuliuoto cukraus 1 c. tamsiai rudas cukrus 6 dideli kiaušiniai 3/4 šaukštelio. migdolų ekstraktas 1 1/4 c. grietinės 1 c. konditerių cukraus 6 šaukštai. sunkios grietinėlės 2 šaukštai. Supjaustykite migdolus Kryptys- Orkaitę įkaitinkite iki 325 laipsnių temperatūros. Sviestą išklokite pergamento popieriumi dviem 9 ir 5 colių kepalų keptuvėmis ir dugno dugnais. Miltus, 1 puodelį kakavos, druską, kepimo miltelius ir kepimo soda sumaišykite šluotele ir atidėkite.
- Plakite sviestą, granuliuotą cukrų ir rudąjį cukrų iki purios ir purios. Plakite kiaušiniuose, po vieną. Įpilkite 1/2 šaukštelio ekstrakto ir grietinės; maišyti, kol sumaišoma. Įpilkite miltų mišinį trečdaliais, plakdami po kiekvieno įmaišymo, kol tešla taps vientisa.
- Perkelkite į paruoštas keptuves ir kepkite, kol maždaug 1 valandą ir 20 minučių į pyrago centrą įdėtas medinis iešmas pasirodys švarus. Atvėsinkite ant vielinės lentynos 15 - 20 minučių, išimkite pyragaičius iš keptuvės ir leiskite visiškai atvėsti.
- Įmaišykite konditerių cukrų, likusius 2 šaukštus kakavos, sunkią grietinėlę ir likusį 1/4 šaukštelio ekstrakto kartu iki vientisos masės. Ant atvėsusių pyragų viršaus paskleiskite apledėjimą, o viršų - supjaustytais migdolais.
