Įkvėpti hummo skonių, mes sukūrėme salotas su visais šio Artimųjų Rytų patiekalo komponentais ir daug mažiau aliejaus.
Cal / Serv: 368 Išeiga: 8 Ingredientai 1 pakelis Džiovintų avinžirnių 4 c. vandens 1 didelis svogūnas 4 skiltelė česnako 4 šaukštai. Tahini padažas (receptas pateiktas žemiau) 4 c. Brokolių žiedynai 2 šaukšteliai. alyvuogių aliejaus 1/4 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų 1/4 šaukštelio. druskos 1 pakelis raudonųjų ridikų Tahini padažas: 6 šaukštai. alyvuogių aliejaus 3 šaukštai. sezamo tahini pastos 1 1/2 šaukšto. citrinos sulčių 1 skiltelė česnako 1/4 šaukštelio. Maltų pipirų 1/4 šaukštelio. druskos nurodymai- Rūšiuokite avinžirnius pagal pakuotės nurodymus. Norėdami greitai mirkyti avinžirnius, 2-kvap. Puode įkaitinkite avinžirnius ir 4 puodelius šalto vandens iki virimo per didelę ugnį. Nukelkite puodą nuo ugnies; uždenkite ir atidėkite 1 val. Nusausinkite ir nuplaukite mirkytus avinžirnius.
- Sunkiame 6 kv. Sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite avinžirnius, kol suminkštės - maždaug 2 - 2 1/2 valandos. Nusausinkite avinžirnius, išmeskite svogūną ir česnaką.
- Tuo tarpu paruoškite „Tahini padažą“: Vidutinio dydžio indelyje su sandariu dangčiu sumaišykite visus tvarsliavos ingredientus, purtant, kol gerai susimaišys.
- 2 ketvirčių puode įkaitinkite 2 colių vandens iki virimo. Suberkite brokolius ir virkite 1 minutę. Nusausinkite brokolius ir nuplaukite šaltu vandeniu. Brokolius perkelkite į vidutinio dydžio dubenį ir sumaišykite su aliejumi, pipirais ir druska.
- Patiekite dideliame dubenyje avinžirnius ir ridikėlių griežinėlius su 4 šaukštais Tahini padažo. Uždėkite brokolių žiedlapius aplink dubenėlio kraštą. Patiekite su likusiu Tahini padažu.
