Prieš patiekdami pašildykite jautienos jautieną.
Jei vakarienei norėtumėte pasimėgauti likę jautienos kepsniais, mėsos virinimas orkaitės krepšyje yra geriausias būdas greitai, lengvai ir be jokio valymo pakartotinai pašildyti jautienos jautieną. Po šaldytuve sūdytos jautienos šaltienos galite ją supjaustyti beveik be pastangų, o mėsa dažnai laikosi lengviau nei šilta sūdyta jautiena. USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba rekomenduoja per keturias dienas suvartoti likusią nesūdytą jautieną, kad ji būtų geriausia.
Reikalingi dalykai
- Didelis atsargų sandėlis
- Pjovimo kilimėlis
- Drožimo peilis
- Orkaitės kepimo krepšys (su plastikiniu susuktu kaklaraiščiu)
Užpildykite indą maždaug 2/3 vandens. Užvirinkite vandenį ir nukelkite indą nuo viryklės.
Prieš vėl pašildydami supjaustykite jautienos gabaliuką, nes atvėsintos jautienos griežinėliai yra lengviausi. Krūtinėlę padėkite ant pjaustymo kilimėlio, kad liesiausia mėsos pusė būtų nukreipta į viršų. Jautieną supjaustykite 1 / 4–3 / 8 colio storio griežinėliais, supjaustykite mėsos grūdais.
Sutarkuotos jautienos griežinėlius sudėkite į kepimo krepšį, išspauskite kuo daugiau oro ir sandariai uždarykite maišą plastikiniu susuktu kaklaraiščiu.
Maišą panardinkite į karštą vandenį, kad mėsa visiškai patektų į paviršių.
Uždenkite atsargų puodą ir leiskite sumaltai jautienai iki 10 minučių sušilti karštame vandenyje.
Atidarykite puodą ir išimkite maišelį iš vandens. Atidarykite maišelį, išimkite griežinėliais pjaustytą jautieną ir patiekite, kol šilta.
