Suspenduotos ant pūkuoto balto angelo maisto pyrago trupinio, raudonos, juodos ir auksinės avietės prideda spalvingus uogų skonio taškus.
Cal / Serv: 142 Išeiga: 12 Ingredientai 1 c. pyrago miltų 1 valgomasis šaukštas. pyrago miltų 1 valgomasis šaukštas. kukurūzų krakmolas 1 1/4 c. cukraus 3/4 šaukštelio. druskos 12 didelių kiaušinių baltymų 1 šaukštelis. grietinėlės rauginių medžiagų 1 1/2 šaukštelio. gryno vanilės ekstrakto 1 1/2 c. asorti aviečių kryptys- Paruoškite tešlą: įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Dideliame dubenyje sumaišykite 1 puodelį pyrago miltų, kukurūzų krakmolo, 1/2 puodelio cukraus ir druskos. Du kartus sijokite kartu ir atidėkite. Į didelį dubenį sudėkite kiaušinių baltymus ir raugintą raugą. Maišykite mažu greičiu iki putų - maždaug 3 minutes. Įpilkite likusio cukraus ir vanilės, padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio stiprumo ir plakite, kol kiaušinių baltymai suformuos standžius smailus. Neperkraukite. Atidėti.
- Surinkite pyragą: 1/3 rezervuoto miltų mišinio išplakite ant išplaktų kiaušinių baltymų ir atsargiai sulankstykite. Išsijokite dar 1/3 miltų ir sulankstykite. Įpilkite uogas tolygiai ir suberkite likusius miltus ant uogų. Švelniai sulenkite, kol sujungsite. Švelniai ir tolygiai įdėkite tešlą į 10 colių tūbelę su vamzdeliu ir kepkite ant orkaitės vidurinės lentynos, kol pyragas pasidarys aukso rudos spalvos ir lengvai atsilieps - 40–50 minučių. Visiškai atvėsinkite maždaug 90 minučių. Švelniai paleiskite peilį išilgai keptuvės išorinio krašto ir vidinio vamzdelio. Išverskite ant lėkštės ir patiekite.
