Škotijos varškės paprikos dažnai naudojamos gaminant jamaikiečius. Jie yra natūraliai karšti - karštesni nei dauguma habanerų -, tačiau pašalinus sėklas, gaunamas švelnesnis skonis. Škotijos varnalėšos paprikos yra paruoštos skinti praėjus maždaug keturiems mėnesiams po sėjos ir gali būti naudojamos nedelsiant arba džiovinamos.
Laikas
Daigai į lauką persodinami praėjus šešioms savaitėms po sėjos. Paprikas bus galima skinti praėjus 12 savaičių, kai jos subręs.
Ištirkite pipirus
Norėdami patikrinti, ar skydinio variklio dangčio pipirai yra paruošti skynimui, apžiūrėkite kotelį. Jei tarp kotelio ir pipirų yra aiški linija, jis paruoštas derliui. Jei nėra aiškios linijos, leiskite pipirams toliau augti ir reguliariai tikrinkite.
Spalva
Derinkite paprikas, kai jos tik pradeda geltonuoti. Geriausias laikas pasirinkti ankstyvą rytą arba vėlyvą popietę, kai saulė vėsiau. Iškirpkite vynmedžio stiebus žirklėmis. Tai paprasčiau, nei nulupti paprikas nuo vynmedžio.
