„Bratwurst“ ir „Metts“ dešrelės ant grotelių yra įprastas vaizdas vasarą.
Nuo romėnų laikų mėsos, kaip dešros, išsaugojimas buvo tradicija visame pasaulyje. Jį sudaro tik dvi iš daugelio veislių, turinčių bratwurst ir mettwurst arba brats and metts. Kaip ir visų rūšių dešros, žalvariniai riešutai ir medetkos yra įvairių rūšių, tiek žalių, tiek paruoštų iš įvairių ingredientų, tokių kaip kiauliena, jautiena ar veršiena, arba su skirtingais ingredientais, pavyzdžiui, su sūriu užpildytos tešlos. Beje, yra daug panašumų, tačiau yra keletas tipiškų dviejų dešrų skirtumų.
Korpuso viduje
Paprastai prekybos centre galite rasti šviežių bratwurst patiekalų, pagamintų tiek iš kiaulienos, tiek iš veršienos; taip pat galite rasti, kad jis iš anksto paruoštas ir pagamintas tik iš kiaulienos. Krūtinės paprastai yra švelnaus skonio, su prieskoniais, tokiais kaip imbieras, muskato riešutas ir kmynai. Metalai gaminami su kiauliena arba kartais jautiena ir kiauliena, labai pagardinti pipirais ir kalendra. Metalai kietinami ir rūkomi, kad galėtumėte juos valgyti žalius arba paruoštus.
Ant bandelės ar krekerio
Net tada, kai bratwurst yra paruošti iš anksto, jie visada pašildomi prieš valgant. Metalai gali būti virti firmai, tinkami į dešras, arba paskleisti ant duonos ar krekerių, jei norite minkštų, kepenų skonio. Sinsinati mieste, garsėjančiame dešromis, metalai yra panašūs arba kartais painiojami su lenkiškomis kielbasa dešromis, kurios yra tvirtos, česnako, pimento ir gvazdikėlių skonio dešrelės. Vokiečių kalbos terminas „mett“ yra „schmierwurst“, nes jūs galite juos užuosti ar paskleisti.
Virkite tai teisingai
„Bratwurst“ ir tvirto tipo bičiuliai gamina maistą vienodai - kepti ant grotelių, kepti ant grotelių, apkepti, troškinti arba kepti. Prieš baigiant virti, virimas alaus virinamas maždaug penkias minutes, taip pat dažnas būdas. Dėmesio: kepdami naudokite žnyples, kad visos sultys liktų apvalkale, nebent norėtumėte, kad dešrelėse esantys riebalai išeitų.
Skonio poros
Kaip ir visos dešros, riešutai ir misos turi daug tų pačių priedų ir pagardų. Garstyčios ir rauginti kopūstai yra viena tipiškų dešrų porų. Troškiniuose galite pamatyti dešrų porcijas su svogūnais, bulvėmis ir pomidorais arba su baltomis pupelėmis ir morkomis, pagardintomis čiobreliais arba raudonėliais. Čikagoje mėgstamiausios poros yra dešros su žaliaisiais arba raudonaisiais pipirais ir svogūnais.
