Marinuoti agurkai kolekcija suteikia valgio spalvą ir traškumą. Norėdami greitai paruošti šiuos marinuotis šaldytuve, rinkitės beveik bet kokias traškias, žalias daržoves - pavyzdžiui, perlinius svogūnus, žiedinius kopūstus ar burokėlius.
Išeiga: 4 ingredientai 20 uncijų. šviežių daržovių 1 valgomasis šaukštas. sumaišytos prieskonių sėklos (tokios kaip garstyčios, krapai, kalendra ar salierai) 3 šakelės sumaišytų šviežių žolelių 2 1/2 c. distiliuoto baltojo acto 1 c. vanduo 3/4 c. cukraus kryptys- Paruoškite daržoves: užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens per didelę ugnį. Užpildykite didelį dubenį ledu ir vandeniu ir atidėkite. Įdėkite daržoves į verdantį vandenį ir leiskite virti, kol bus ryškios spalvos, bet vis tiek tvirta - maždaug 1 minutę. Daržoves perpilkite į paruoštą ledo vonią, kol atvės ir nusausinkite. Blanšuotas daržoves perpilkite į švarų indelį (arba stiklainius), užpilkite prieskoniais ir žolelėmis ir atidėkite.
- Pasigaminkite marinatą: Sumaišykite likusius ingredientus dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Virkite, kol mišinys užvirs. Supilkite mišinį tiesiai ant daržovių ir prieskonių. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, uždenkite dangteliu ir atšaldykite. Laikyti šaldytuve mažiausiai 48 valandas ir ne ilgiau kaip 1 mėnesį.
