Mes visi esame susipažinę su anakardžiais - baltyminiais užkandžiais, kuriuos laikote krepšyje, kai ištinka alkio priepuolis. Tačiau iki šiol mes niekada neskubėjome įvertinti, kaip šie mažieji bananų formos kąsneliai pasiteisina.
Dauguma žmonių nesuvokia, kad anakardžiai nėra net riešutai ir iš esmės jie yra vaisius. Tai, ką mes valgome, yra sėkla, auganti aukščiau pavaizduotoje tamsioje, kietai išpjaustytoje pupelėje, kuri vadinama „anakardžio vaisiu“.
Anot „Huffington Post“, raudonoji obuolį primenanti dalis iš tikrųjų yra anakardžių vaisių šalutinis produktas. Šie „anakardžių obuoliai“ yra labai greitai gendantys, tačiau visiškai saugūs valgyti. Kombainai geria savo sultis atsigaivinti lauke, o vaisiai taip pat gaminami į gėrimus, uogienes ir drebučius Brazilijoje ir Indijoje.
Norėdami gauti sėklų, kurias perkame iš maisto prekių parduotuvės, anakardžių obuoliai pirmiausia skinami rankomis, o paskui vaisiai pašalinami ir džiovinami saulėje. Kitas žingsnis tampa šiek tiek sudėtingesnis, nes vaisius valgyti taip, kaip yra, nėra saugu.
Sėklą supa minkštas išorinis apvalkalas ir kietas vidinis apvalkalas, o tarp dviejų sluoksnių yra rudos riebios dervos, kenksmingos odai. Vaisiai skrudinami, kad būtų pašalintos nuodingos savybės, o paskutinis žingsnis - įtrūkimas, atidarant vidinį apvalkalą, kad būtų galima pamatyti anakardžius. Vau!
Taigi, kitą kartą kepdami anakardžius, pagalvokite apie tai, kaip yra riešutų, kad visas šis darbas susijęs su jūsų užkandžio auginimu.
(h / t „HuffPost“)
