Fondui visada naudokite tinkamą kurą.
Fondüü sukuria malonų socialinį renginį ir paįvairina vakarienes. Tačiau netinkamo kuro naudojimas gali sukelti nemalonių padarinių. Laimei, rinkoje yra daugybė fondiu deginimo produktų, kiekvienas iš jų yra pritaikytas specialiai temperatūrai ir liepsnos tipui, kurio reikia fondui, todėl nesėkmių išvengiama.
„Tealight“ žvakės
Šokolado, sviestmedžio, kavos ir kitų dykumos fondiu atveju svarbiausia, kad skystis būtų pakankamai šiltas, kad jis nesustingtų. Tam geriausia degalų rūšis yra paprasta, be kvapo arbatmedžio žvakė. Sudeginkite maždaug du ar tris colius nuo keptuvės ar tirpstančio indo dugno, kad temperatūra būtų optimali. Jie degs 4 ar 5 valandas ir nekels jokio pavojaus, susijusio su skystu kuru.
Skystas alkoholis
Norėdami paruošti sūrį, mėsą ar jūros gėrybių fondus, jums reikia kuro, kuris sudegs aukštesnėje temperatūroje, nei galima pasiekti naudojant arbatinius žibintus. Skystas alkoholis yra tinkamas kuras fondui, nes jis dega praktiškai be kvapo ir nepaliks dėmių dėmių apatinėje keptuvės pusėje. Jį galima įsigyti daugelyje maisto prekių ir narkotikų parduotuvių. Jis gali būti naudojamas lempoms ir valymo tikslams, taip pat fondui kurui gaminti. Norėdami naudoti alkoholio kurą, jums reikės specialaus degiklio su fondue. Turite būti ypač atsargūs, kad neištekėtumėte skysto kuro, ypač šalia liepsnos.
Butelinis gelio kuras
Gelio kuras iš esmės yra želė pavidalo alkoholis. Gramų už gramą sudegusio kuro sudeginimo temperatūra yra šiek tiek žemesnė nei skystojo alkoholio, nors gelio kuras degins ilgiau. Gelis gali būti pilamas į įprastą fondiu degiklį ir naudojamas kaip skystas kuras. Pagrindinis gelinio kuro pranašumas, palyginti su skystu kuru, yra padidėjęs saugumas. Didesnis klampumas reiškia, kad gelis gali mažiau išsilieti iš buteliuko ar degiklio ir jis neišbėgs, jei išsilies. Tai reiškia, kad gaisro pavojus yra mažesnis, o kilus gaisrui jis bus mažiau pavojingas nei skystasis kuras.
Degalų konservai
Deginimo degalai taip pat yra geliniai degalai, nors jie yra supakuoti į skardines skardines, kurios taip pat yra deginimo priemonė. To pranašumas yra tai, kad degalai ir indai yra specialiai suprojektuoti taip, kad juos būtų galima sudeginti, užgesinti ir vėl sudeginti, skirtingai nei išpilstytas į butelius su geliu, kuris neturėtų būti grąžinamas į butelį po to, kai jis iš dalies sudegė degiklyje ir gali pablogėti kokybė. jei laikomas degiklyje. Konservuoto čerpinio degalų trūkumas yra tas, kad jį naudoti yra mažiau estetiškai, nei tinkamai naudoti fondiu rinkinį, o temperatūros kontrolė nėra tokia tiksli.
Butano kuras
Naujesniuose fondue rinkiniuose gali būti naudojamos suslėgtos butano dujos. Nors šie rinkiniai ir dujų balionėliai yra šiek tiek brangesni nei kitų rūšių, jie pasižymi puikia temperatūros kontrole, lengvu pakartotiniu naudojimu ir nesukuria jokio kvapo. Kalbant apie saugumą, jei kanisterio negalima grubiai tvarkyti ar naudoti aplinkoje, kurioje oro slėgis kardinaliai pasikeičia, tikriausiai saugiausias yra butano kuro variantas.
