Kai turite labai mažai išteklių, o tai neabejotinai buvo daugelio amerikiečių šeimų ekonominiame nuosmukyje 1930-aisiais, jūs turite būti kūrybingi ir patenkinti savo poreikius.
Remiantis straipsniu „Mental Floss“, įkvėptu naujos knygos „Kvadratinis maistas: kulinarinė Didžiosios depresijos istorija“, buvo daugybė netradicinių būdų, kuriais žmonės dėjo maistą ant stalo. Kartu su namie auginamais vaisiais ir daržovėmis nebrangūs ingredientai, tokie kaip jautienos konservai, dešrainiai, makaronai ir bulvės, buvo kasdieniai kuokšteliai.
Moteris skynė pomidorus Kalifornijoje, 1938 m. Lapkričio mėn."Mano tėvas anksčiau pirkdavo maišą bulvių, o mes kasdien valgydavome bulves. Bulvės su makaronais, keptos bulvės, bulvės su kiaušiniais", - vaizdo įrašo metu, kaip pasakojo vaizdo klipas, pasakojo velionė Clara Cannucciari, interneto serijos " Cooking with Clara" šeimininkė. gaminti Depresijos eros patiekalą „Vargdienio maistas“.
"Turėjau mesti vidurinę mokyklą, nes negalėjau sau leisti kojinių, negalėjau sau nieko dėvėti. Tačiau mes išgyvenome", - pridūrė ji.
Gal net labiau šokiruojanti nei mintis, kad kažkas pasibaigia oficialiu švietimu dėl kojinių trūkumo, yra supratimas, kad valgis, pagamintas daugiausia iš raugintos jautienos ir želatinos, buvo populiarus dar tą dieną. „Dešimtajame dešimtmetyje želatina buvo laikoma moderniu, pažangiausiu maistu“, - rašo Rudie Obias „ Mental Floss“. Tuomet žmonės, matyt, mėgavosi maistu, vadinamu raugintos jautienos priešpiečių salotomis, konservuotos jautienos, paprastojo želatinos, žirnelių konservų, acto, citrinos sulčių ir kartais, jei pasisekė, kopūstų mišiniu.
Paprasta, taip, bet ar tai buvo skanu? Andy Coe, „ A Square Meal“ bendraautorius, receptą vadina „neteisingu visais įmanomais būdais“. Vis dėlto kažkodėl receptas sustingo bent iki septintojo dešimtmečio, ką patvirtina šis žavus senovinio kulinarijos knygos puslapis, dalinamas „Mid-Century“ meniu (receptas taip pat yra, jei jaučiatės linkęs):
Atsiprašome, seneliai, bet mes netrukus to nebandysime.
Atsisiųskite nemokamą „ Country Living Now“ programą, kad galėtumėte atnaujinti naujausius šalies dekoracijas, amatų idėjas, ragauto maisto receptus ir dar daugiau.
