Ši pavasario ir daržovių „Tempura“, į kurią įeina kūdikių morkos, šiso lapai ir šparaginės pupelės, gamina žavias gruzdintas salotas. Šviežiai keptas maistas geriausiai tinka, kai dar karštas, todėl kepkite likusias dalis šiltoje orkaitėje. Kad maisto produktai išliktų traškūs, nusausinkite juos ant vielos stovo, o ne tiesiai ant popierinio rankšluosčio ar maišo.
Skaityti daugiau + skaityti mažiau - Cal / Serv: 483 Išeiga: 4 Ingredientai 1 didelis kiaušinis 1 kiaušinio trynys 1 1/2 c. ledinis vanduo 2 c. savaime kylančių torto miltų 3 c. rapsų aliejaus 3 svarų daržovių asortimentas Aštrios liepžiedžių padažo gairės- Paruoškite tešlą: Į didelį dubenį išmaišykite kiaušinį, trynį ir ledinį vandenį. Suberkite miltus ir maišykite šakute, kol vientisi. Tešla turi būti sunkios kremo konsistencijos ir turės daug gabalėlių. Negalima permaišyti.
- Kepkite daržoves: įkaitinkite aliejų 4-ketvirčių olandų krosnyje, turinčioje gilių riebalų termometrą, per vidutinio stiprumo ir karščio temperatūrą iki 375 laipsnių F. Įdėkite kepimo skardą su vieliniu stovu į orkaitę ir įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F .
- Pamerkite daržoves į tešlą, po vieną, perteklinį tešlą nuvalykite nuo indo šono ir supilkite į karštą aliejų.
- Pakartokite, pridėdami tiek panardintų daržovių, kiek patogiai tilps keptuvėje, ir kepkite, kol tešla taps traški ir šviesiai auksinė, o daržovės suminkštės - 2–4 minutes, atsižvelgiant į daržovių dydį ir storį.
- Išimkite šaukštu su plyšiu, nusausinkite ant vielos stovo ir perkelkite į paruoštą kepimo skardą, kad būtų šilta. Pakartokite su likusiomis daržovėmis. Nedelsdami patiekite su aštriu kalkių padažu
