Kreminis ir traškus, nuoširdus ir lengvas: Šis starteris - tai girdimų prieštaravimų simfonija. Kudos Edvardui Lee už išradingai dantų poravimąsi su žaliais obuoliais ir pusryčių ridikėliais.
Cal / Serv: 706 Išeiga: 4 Prep Time: 0 hours 20 min Bendras laikas: 0 hours 30 min Ingredients 1/4 c. burbono 3/4 c. alyvuogių aliejaus 2 šaukštai. Obuolių sidro actas 1 valgomasis šaukštas. klevų sirupo 1/4 šaukštelio. Jūros druska 1/2 šaukštelio. Šviežiai maltų juodųjų pipirų 9 gabaliukų lašinių 8 v.š. šviežių špinatų 1/2 c. pekano riešutų 1 žalias obuolys 1 pusryčių ridikėlis 4 v.š. švelnus mėlynas sūris Nurodymai- Nedideliame puode ant vidutinės ugnies užvirkite burboną. (Jei burbono alkoholis užsidega, greitai uždenkite indą sandariu dangčiu, kad pašalintumėte liepsną; tada nuimkite dangtį.) Virkite, kol skysčio sumažės maždaug iki 2 šaukštų, 3 - 4 minutes. Perkelkite į ramekiną ir šaldykite, kol gerai atšaldys.
- Nedideliame inde išplakite alyvuogių aliejų, actą, sirupą, druską, pipirus ir rezervuotą burboną. Atidėti.
- Nedideliame keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies kepkite šoninę iki traškumo, 5 - 6 minutes. Perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Atidėti.
- Dideliame dubenyje sumaišykite špinatus, pekano riešutus, obuolius, ridikėlius, mėlynąjį sūrį ir rezervuotą šoninę. Švelniai melskite su rezervuotu vyniniu.
