Skirtingų prieskonių porcija su brokoliais sukuria skanų ir sveiką patiekalą.
Tikriausiai esate girdėję, kad brokoliai jums nuo mažens patinka, ir tai tiesa. Tiesą sakant, brokoliai turi tiek pat kalcio gramų gramui, kiek pienas. Tai mažai kalorijų turinti daržovė ir puikus skaidulų, kalio ir baltymų šaltinis. Problema ta, kad brokoliai neturi daug skonio. Tinkamai paruošti ir tinkamai pagardinti brokoliai gali įgauti bet kokį norimą skonį ir yra be galo skanūs.
Citrininiai pipirai, česnako druska ir čiobreliai
Citrinų pipirų prieskonių, česnako ir čiobrelių derinys yra vienas iš būdų pagardinti brokolius ir suteikti jam daugybę skonio. Pagardinkite brokolius po to, kai jie bus išvirti arba išvirti, arba virkite brokolius kartu su prieskoniais. Kepant apie 1, 5 svaro. brokolių, sunaudokite apie 1 šaukštelį. citrinos pipirų, 1/2 šaukštelio. česnako druskos ir 1/2 šaukštelio. čiobrelių. Įdėkite per daug prieskonių, nes džiovinti prieskoniai paprastai turi daugiau skonio nei šviežios žolelės. Ištirpinkite šiek tiek sviesto, kad brokoliai būtų padengti visais prieskoniais.
Džiovintos ar šviežios žolelės gali būti naudojamos bet kokiam brokolių patiekalui papuošti.
Mairūnas, bazilikas, svogūnų milteliai ir muskato riešutas
Patyrę virėjai gali norėti į savo brokolių patiekalus įtraukti kelis unikalius prieskonius. Vienas iš būdų, kaip į brokolius įpilti tonų skonio, yra virti jį vištienos sultinio puode. Naudokite sultinį, sultinio prieskonių paketus, parduotuvėje įsigytą ar naminį sultinį. Maždaug 2 puodeliams brokolių sunaudokite apie 1/2 šaukštelio. mairūno, 1/2 šaukštelio. baziliko, 1/4 šaukštelio. svogūnų miltelių ir tiesiog žiupsnelis muskato riešuto. Nusausinę brokolius, naudokite sviestą ir citrinos sultis, kad gautumėte papildomą skonį.
Kadangi muskato riešutas yra šiltas, aromatingas prieskonis, svarbu jį vartoti saikingai.
Švieži česnakai, raudonųjų pipirų dribsniai ir druska
Paprastesnis būdas pagardinti brokolius yra virti jį vandens puode su šviežio malto česnako skiltele, 1/2 šaukštelio. druskos ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Po virimo galite apibarstyti brokolius raudonųjų pipirų dribsniais, kad jis šiek tiek užtrauktuku.
Daugelis virėjų naudoja raudonųjų pipirų dribsnius, kad į savo patiekalus įpiltų šilumos elemento.Cajun prieskoniai ir česnakai
Paprastas būdas pasiekti aštrų Cajun skonį yra naudojant smulkintą česnaką ir pakelį iš anksto sumaišytų Cajun ar kreolio prieskonių. „Cajun“ pagardai derina kelis prieskonius, tokius kaip druska, kajeno pipirai, juodieji pipirai, česnako milteliai ir čili milteliai. Baigus virti, sumaišykite prieskonius ir brokolius kartu su trupučiu rapsų aliejaus. Už pilną brokolių krūvą, 3/4 šaukštelio. Pagardų pakaks.
„Cajun“ prieskoniai yra paryškinti ir aštrūs, todėl skoniui sukurti naudojami daugybė prieskonių ir žolelių.
