Šviežios mėlynės, rooibos arbata ir citrinos užuomina daro šias spurgos skylutes gaivinančiomis pavasario saldomis.
Išeiga: 18 porcijų Bendras laikas: 2 valandos 45 minutės Sudėtis 1/3 c.plius 1 šaukštas nenugriebto pieno
1 1/8 šaukštelio.aktyvios sausosios mielės
2 šaukštai.granuliuoto cukraus
1didelis kiaušinis kambario temperatūroje
1 valgomasis šaukštas.nesūdytas sviestas, kambario temperatūroje, supjaustytas gabalėliais
1/2 šaukštelio.košerinės druskos
1 1/2 c.universalūs miltai, šaukštais ir išlyginti, plius dar daugiau - darbiniam paviršiui
1/2 šaukštelio.citrinos žievelė
2 vnt.rapsų aliejaus, dar daugiau - dubeniui ir kepimo popieriui
8 uncijos.mėlynės (2 puodeliai)
6 šaukštai.birios rooibos arbatos
2 c.konditerių cukrus
Nurodymai- Kaitinkite pieną mažoje stiklinėje matavimo taurėje, mikrobangų krosnelėje, 30 sekundžių arba tol, kol ji bus tik šilta (nuo 100 ° F iki 110 ° F). Įmaišykite mieles ir granuliuotą cukrų. Atidarykite iki putų 4–6 minutes (jei mišinys neputoja, išmeskite ir pradėkite iš naujo). Perkelkite į dubenį; įmaišykite kiaušinį ir išplakite, kad sujungtų. Plakite svieste ir druska (nesijaudinkite, jei liko sviesto gabalėlių).
- Įmaišykite miltus ir citrinos žieveles, kol susidarys tešla. Tešlą plakite elektriniu maišytuvu, pritvirtintu prie tešlos kabliuko, mažu greičiu, 5 minutes (tešla bus lipni). Inde lengvai ištepkite aliejų. Tešlą perpilkite į paruoštą dubenį ir uždenkite rankšluosčiu. Leiskite pakilti kambario temperatūroje, kol dydis padidės dvigubai, 1 - 1 1/2 valandos.
- Lengvai patepkite didelę kepimo skardą. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus; lengvai dulkių tešla. Susukite į 18 x 1 1/4 colių virvę. Supjaustykite į 1 colio gabaliukus ir susukite į rutulius. Perkelkite į paruoštą kepimo skardą ir uždenkite rankšluosčiu. Leiskite pakilti kambario temperatūroje 25–30 minučių, kol sutrauks.
- Ant kepimo skardos uždėkite vielos stovą. Įkaitinkite aliejų dideliame puode iki 350 ° F iki 360 ° F. Virkite spurgas 3 arba 4 kartu, kol pasidarys auksinės rudos spalvos, 1 - 2 minutes iš vienos pusės. Perkelkite į vielinį stovą naudodami išpjaustytą šaukštą; leisk atvėsti.
- Virkite mėlynes, rooibos ir 1/2 puodelio vandens nedideliame puode, spausdami uogas bulvių koše, kad sutrintumėte, iki sirupo, 8 - 10 minučių. Nukreipkite per vielos tinklo sietelį, išklotą sūrio audiniu; išmeskite arbatą. Įpilkite konditerinio cukraus ir plakite iki vientisos masės. Glazūra pamerkite spurgos skylių viršūnes.
