Įdarui minkštus moliūgų sausainius supjaustykite plonais rūkyto kumpio griežinėliais ir paskirstykite trupučiu mūsų moliūgų sviesto - saldaus sviesto, praturtinto šviežia moliūgų tyrė.
Cal / Serv: 370 Išeiga: 10 Virimo laikas: 0 val. 25 min. Bendras laikas: 0 val. 25 min. Sudėtis 4 c. universalūs miltai 2 1/2 šaukštai. kepimo miltelių 2 arb. druskos 2 šaukšteliai. imbiero 1/2 šaukštelio. kajeno pipirų 1 a.š. nesūdyto sviesto 1 1/2 c. moliūgų tyrės 1 valgomasis šaukštas. Medus 1/2 c. Pasukų kryptys- Darykite sausainių tešlą: Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių temperatūros. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, imbierą ir kajeną. Atvėsintą sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir įmaišykite sviestą į miltų mišinį, naudodami konditerijos pjaustytuvą, du peilius ar rankas, kol mišinys primena rupų miltą. Atidėti. Į mažą dubenį sumaišykite moliūgų tyrę ir medų. Į miltų mišinį įpilkite moliūgo mišinio ir maišykite, kol tik sumaišysite. Įpilkite pasukų ir maišykite, kol mišinys susilies ir bus sujungtas.
- Sausainius iškočiokite: Lengvai ištepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi ir atidėkite. Išverskite sausainių tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite apie 10 kartų. Iškočiokite tešlą iki 3/4 colių storio, sausainius išpjaukite su 3 1/2 colių apvaliu pjaustytuvu, surinkite gabalus, švelniai suspauskite ir pakartokite, kol visa tešla bus panaudota. Įdėkite sausainius 1 colio atstumu ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite iki auksinės spalvos - nuo 25 iki 30 minučių. Perkelkite į vielinį stelažą, kad atvėstų.
