Norėdami gauti dar daugiau baltymų, kiekvieną patiekalą iš šių šiltų žiemos makaronų papildykite keptu kiaušiniu.
Cal / Serv: 514 Išeiga: 4 Prep Time: 0 hours 25 min Bendras laikas: 0 hours 25 min Ingredients 1/2 lb Linguini Košerio druska Šviežiai malti juodieji pipirai 6 uncijos. nesmulkintos pancetta (arba 6 riekelės storio supjaustyto lašinio) 1 vidutinis Saldus svogūnas 1 svaras Briuselio kopūstai 2 skiltelė česnako c. sauso baltojo vyno 3 v.š. Parmezano nurodymai- Virkite makaronus verdančiame pasūdytame vandenyje pagal pakuotės nurodymus; rezervuokite 1 puodelį makaronų vandens. Nusausinkite.
- Kol makaronai kepa: kepkite pancetta ir svogūną didelėje gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol pancetta paruduos ir svogūnai karamelizuosis, 8–10 minučių. Įpilkite Briuselio kopūstų, česnako ir pakepinkite, maišydami, kol lapai bus ryškiai žali, 2 minutes. Įmaišykite vyną, iš keptuvės dugno išgriebdami rudus gabalėlius. Įpilkite makaronų, tarkuoto parmezano ir 1/2 - 3/4 puodelio rezervuoto makaronų vandens ir maišykite, kol parmezanas ištirps, makaronai bus kreminiai ir gerai padengti. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite iškart pabarstytą pipirais ir nuskustu parmezanu.
