„Miniatiūriniai“ sausainiai yra vienas iš tų geriausių patiekalų, kuriuos rasite daugybėje desertinių patiekalų ištisus metus (nors jie dažniausiai siejami su atostogų sezonu). Jie spalvingi, mieli ir gražūs. Jie taip pat yra smagus desertas, kurį reikia paruošti kartu su vaikais! Šiame recepte naudojama bandelių bazė, todėl tai yra receptas be kiaušinių, kuris greitai sudedamas.
Reikalingi dalykai
- 12 uncijų (1 1/2 puodelio) nesūdyto sviesto, kambario temperatūra
- 1 puodelis konditerių cukraus
- 1 šaukštelis košerinės druskos
- 2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
- 17 1/2 uncijos (3 1/2 puodelio) universalių miltų
- Jūsų mėgstamiausia želė, uogienė ar vaisių sviestas (braškių, abrikosų, obuolių, figų ir kt.)
- 1 šaukšto sausainių šaukštelio
1 veiksmas: surinkite savo sudedamąsias dalis
Geriausias slapukų atspaudų dalykas yra tai, kad kaip įdarą galite naudoti bet kokio tipo konservus, želė ar vaisių sviestą. Naudok tai, ką turi! Eik su savo mėgstamiausiu. Jei norite spalvingesnio ekrano, pabandykite naudoti daugybę skirtingų užpildų.
2 žingsnis: pasidarykite sausainių tešlą, tada atvėsinkite
Standžio maišytuve, pritvirtintame prie mentelės, vidutiniškai dideliu greičiu išplakite sviestą, cukrų ir druską, kol jis bus lengvas ir purus, maždaug 5 minutes. Įpilkite vanilės ir maišykite dar 15 - 20 sekundžių, tada šveiskite šonus. Įmaišykite miltus į dvi dalis, sumaišydami maišytuvą ir įjungdami miltus. Tada pasukite maišytuvą į mažą greitį ir maišykite, kol tešla susimaišys. Įdėkite stovo maišytuvo dubenį į šaldytuvą ir atvėsinkite tešlą, kol sviestas sutvirtės, 30 - 40 minučių.
3 žingsnis: Išmeskite slapukus
1 eilutė didelių arba 2 standartinių kepimo skardų išklokite pergamento popieriumi. Tešlos dalijimui naudokite sausainių šaukštelį ir iškočiokite jį į rutulius (pastaba: šis receptas turėtų sudaryti maždaug nuo 24 iki 30 sausainių). Kiekvienu slapuku švelniai sukurkite įtrauką, naudodami nykštį.
Patarimas
Taip pat galite naudoti 1/2 šaukštelio matavimo šaukštą, kad švelniai įspaustumėte į tešlą.
4 žingsnis: pridėkite užpildą
Į kiekvieno sausainio centrą įdėkite pasirinktą įdarą. 10–15 minučių šaldykite lėkštes, kad sviestas galėtų šiek tiek sutvirtėti.
5 žingsnis: Kepkite
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito. Jei naudojate didelę kepimo skardą, į centrą įdėkite orkaitės lentyną. Kepkite 20–25 minutes, kol sausainiai vos vos pasidarys auksiškai rudi beveik apačioje.
Jei naudojate du kepimo skardus, orkaitę padalinkite į trečdalius, paskirstydami lentynėles tolygiai iš viršaus ir apačios. Po 10 minučių kepimo pasukite du sausainių lakštus, kad kepimas būtų tolygus. Kepkite 20-25 minutes.
Prieš patiekdami leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
