Klevų sirupas tinka ne tik blynams. Suprojektuoti tiems, kurie paprasčiausiai negali gauti pakankamai populiarių kvapiųjų medžiagų, mūsų „Klevo riešutų pyrago“ sluoksniai ir užšalimas yra dosniai suderinti su šiuo visos Amerikos sirupu.
Cal / Serv: 549 Išeiga: 12 Ingredientai 2 1/2 c. universalūs miltai 2 šaukšteliai. kepimo miltelių 2 arb. kepimo sodos 1/2 šaukštelio. druskos 1/2 šaukštelio. cinamono 1/2 c. sviesto 1/2 c. granuliuoto cukraus 2 dideli kiaušiniai 1 1/2 c. gryno klevų sirupo 2 arbat. vanilės ekstrakto 1/2 c. vandens 1 c. smulkiai supjaustytų graikinių riešutų 6 graikinių riešutų pusės klevų ir cukraus šaldymo nurodymai- Paruoškite tešlą: įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Mažu šepetėliu lengvai padenkite dvi 9 colių pyrago keptuves su minkštu sviestu arba augalinio aliejaus kepimo purkštuvu. Nuvalykite miltais ir išpilkite perteklių. Atidėti. Į vidutinį dubenį išsijokite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda, druską ir cinamoną. Atidėti. Dideliame dubenyje, naudodami maišytuvą dideliu greičiu, 1 minutę plakite sviestą ir cukrų. Įmaišykite kiaušinius po vieną ir plakite 1 minutę po kiekvieno pridėjimo. Įpilkite 1 puodelio klevų sirupo ir vanilės. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo ir trečdaliais įpilkite miltų mišinio pakaitomis su vandeniu ir baigdami sausais ingredientais. Švelniai įmaišykite graikinius riešutus.
- Kepkite pyragą: tešlą po lygiai paskirstykite tarp dviejų paruoštų keptuvių ir tolygiai paskirstykite. Kepkite ant orkaitės vidurinės lentynos, kol kiekvieno pyrago sluoksnio centre įdėtas testeris išeis švarus - maždaug 30 minučių. 10 minučių atvėsinkite torto keptuvėje ant vielos stovo. Peiliu atlaisvinkite pyrago sluoksnius iš keptuvės šonų ir apverskite sluoksnius ant vielos stovo, kad visiškai atvėstų.
- Pasigaminkite pyrago garnyrus: Lengvai padenkite lakštų skardą virimo purškikliu ir graikinių riešutų puseles išdėstykite maždaug 3–4 colių atstumu. Nedideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1/2 puodelio klevų sirupo. Virkite sirupą, kol jis pasieks kietą įtrūkimą (300 laipsnių F) arba kai lašas, įdėtas į stiklinę šalto vandens, taps kietas ir trapus. Nuimkite nuo ugnies ir atsargiai šaukštu užvirkite sirupą per graikinius riešutus, kad jis tekėtų srautais aplink lapų kasą. Atidėkite, kad visiškai atvėstų.
- Torto šerkšnas: jei reikia, išlyginkite torto sluoksnių šonus, naudodami dantytą peilį. Išklokite torto plokštės kraštus 3 colių pločio vaško ar pergamento popieriaus juostelėmis ir ant viršaus uždėkite torto sluoksnį, supjaustytą puse žemyn. Ant sluoksnio uždėkite 1 puodelį klevų-cukraus pudros ir tolygiai paskirstykite. Ant pirmojo sluoksnio uždėkite antrą sluoksnį, supjaustytą puse žemyn, ir uždenkite pyrago viršų ir šonus likusiais apledėjimais. Papuoškite torto viršų cukruotais graikiniais riešutais ir sukietėjusiu klevų cukrumi. Nuimkite popieriaus juosteles ir patiekite. Laikyti kambario temperatūroje iki 4 dienų.
