Maka yra šakninė daržovė, kuri nuo 1600 m. Pr. Kr. Buvo auginama ir vertinama Peru Anduose dėl jos naudos sveikatai ir maistinio turinio. Incanai maka naudojo energijos kiekiui didinti ir jaunų moterų vaisingumui didinti. Nors maca neturi hormonų, buvo įrodyta, kad ji reguliuoja medžiagų apykaitą, lytinį vystymąsi, nuotaiką ir endokrininę funkciją. Dėl skonio, panašaus į kavą ar sviestą, skrudinta maka yra puikus kavos pakaitalas arba gali būti patiekiama šaltai su pienu. Maka galima maišyti su kitais maisto produktais ir patiekalais, tokiais kaip jogurtas, ledai, kokteiliai ar naminiai duonos gaminiai. Skrudinta maka beveik dvigubai viršija neapdorotos makos kainą, todėl patys ją iškepę galite šiek tiek sutaupyti.
Reikalingi dalykai
- Orkaitė
- Keptuvė
- Plastikinė sulenkiama mentele
- Neapdoroti maka milteliai
Neapdorotos kepimo skardos dugną, naudodami mentelę, tolygiai paskirstykite. Skleiskite maca plonai, kad skrudinimas būtų nuoseklesnis. 11 x 7 x 2 colių dydžio keptuvėje turėtų būti maždaug 2 puodeliai makos, kad būtų galima net skrudinti.
Maždaug tris minutes padėkite maka į orkaitę. Išimkite iš orkaitės ir išmaišykite, kad maka skrudintų tolygiai.
Įdėkite keptuvę į orkaitę ir maišykite kas keletą minučių. Po septynių šio proceso minučių ištraukite maka iš orkaitės. Jis turėtų būti sodrios aukso rudos spalvos ir greičiausiai pasirodys stambus. Pertraukite maka, naudodamiesi mentele, leiskite jai atvėsti. Nulupkite maka į sandarų indą ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje.
