Marinuoti kepsniai greičiau įgauna skonį, naudojant greitus kulinarinius metodus.
Marinuojant kepsnius siūlomos įvairios skonio galimybės: nuo teriyaki iki kepsninės. 24 valandų marinato skonį galite pasiekti per 30 minučių, paruošimo metu įgyvendindami virimo metodus, kurie leidžia kepsniui greičiau absorbuoti marinatą.
Reikalingi dalykai
- Pjaustymo lentelė
- Šakutė ar peilis
- Druska
- Pipirai
- Plastikinis užtrauktuko užraktas
- Marinatas
Padėkite kepsnį ant pjaustymo lentos. Kepsnių viršuje ir apačioje kiškite skylutes ar įpjovas peiliu ar šakute. Tai leidžia marinatui greičiau įsiskverbti į kepsnį.
Supjaustykite kepsnį į mažesnes porcijas, nes mažesni kepsnio gabaliukai marinuojasi greičiau nei didesni.
Kepsnio gabaliukus pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite kepsnio gabaliukus į didelį plastikinį maišelį su užtrauktuku.
Sumaišykite žoleles, alyvuogių aliejų ir pagardus maišytuve, kad pasidarytumėte savo marinatą arba naudotumėte parduotuvėje nupirktą marinatą ar padažą. Supilkite mišinį į plastikinį užtrauktuką, kuriame yra kepsniai, kad kepsniai būtų panardinti į marinatą.
Uždarykite maišą ir išstumkite kuo daugiau oro. Sukratykite maišą, kad įsitikintumėte, jog visi kepsnio gabalai yra padengti. Įdėkite maišą į šaldytuvą 15 minučių.
Po 15 minučių apverskite maišą ir leiskite kepsniams marinuoti dar 15 minučių. Tai užtikrina, kad abi kepsnio pusės būtų marinuojamos tolygiai.
Patarimai:
- Negalima pakartotinai naudoti kepsnių marinato, nevirinant jo bent penkias minutes. Panaudotame marinate yra žalių mėsos sulčių, kurios jus pykins.
