Pikantiškas kumpis sustiprinamas pridedant saldaus kumpio padažo.
Kumpis yra pikantiškas pagrindinis patiekalas, kuris kepant gali stovėti atskirai be jokių papildomų skonių, tačiau dūminis, sūrus skonis pagerėja pridedant saldžių ingredientų, kurie sudaro glazūrą. Tipiškos glazūros sudedamosios dalys yra vaisiai, vaisių sultys, rudasis cukrus, medus ir kukurūzų sirupas. Jie yra kepami ant kumpio paskutinę pusvalandį kepimo. Šie saldainiai padeda sukurti pagrindą, iš kurio gaminamas saldaus kumpio padažas.
Reikalingi dalykai
- Kumpis
- Keptuvė
- 1 puodelio vandens
- 1/2 puodelio apelsinų marmelado
- 1/2 puodelio pipirinės želė
- 1/2 puodelio kukurūzų sirupo
- 2 šaukštai. kukurūzų krakmolas
- 1/4 puodelio vandens
Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių Fahrenheito.
Įdėkite kumpį, supjaustytą puse į apačią, į kepimo skardą. Į kepimo skardą įpilkite puodelį vandens.
Įdėkite kumpį į orkaitę ir kepkite 22 minutes už svarą arba tol, kol akimirksniu nuskaitytas termometras parodys, kad jo vidinė temperatūra pasiekė 160 laipsnių Farenheito.
Sumaišykite marmeladą, pipirų želę ir kukurūzų sirupą.
Pradėkite kramtyti kumpį aštriu glajumi, kai praeis maždaug 30 minučių.
Kai kepimas baigsis, išimkite kumpį iš kepimo skardos. Iš kepimo formos iškočiokite kumpio gabaliukus.
Į didelę padažo keptuvę iš keptuvės supilkite saldžias glazūravimo sultis, kumpio lašinukus ir kumpio gabaliukus.
Kiti žmonės skaito
Kaip pasidaryti kumpio glazūrą, kuri subrandins
Kaip glazūruoti medaus keptu kumpiu
Kaip pasidaryti kumpio glazūrą, kuri subrandins
Kaip glazūruoti medaus keptu kumpiuSumaišykite 2 šaukštus. kukurūzų krakmolo su 1/4 puodelio šalto vandentiekio vandens.
Įkaitinkite keptuvės skysčius iki virimo, tada įmaišykite kukurūzų krakmolo ir vandens mišinį. Maišykite, kol skysčiai užvirti. Virinama 1 minutę, kad sutirštėtų padažas.
Patarimai:
- Vaisių skoniai, kurie dera su pikantišku kumpiu, yra apelsinai, ananasai, vyšnios, obuoliai, slyvos ir abrikosai. Geras saldus ir rūgštus pasirinkimas yra garstyčios ir rudasis cukrus. Kartais glazūra pasidaro aštri su čili pipirais arba joje bus romo ar raudonojo vyno. Pikantiško kumpio pagardinimo saldžiu padažu pasirinkimas yra beveik begalinis.
- Į kepimo indo dugną įpildami nedidelį kiekį vandens, kumpio lašeliai neišdžiūsta ir nesušals.
