Nors gėlių uogienė yra kvapni, iš džiovintų vaisių pagaminta užuomazga suteikia žvilgesio, kuris pripildo jūsų namus aštraus, gaivaus kvapo. Džiovinti vaisius lengva, o gaminant šį pomidorą labai smagu pasirinkti mėgstamiausius vaisius, kuriuos maišyti. Tai yra idealus virtuvės ir valgomojo kambariuose esantis uogienės, iš kurios dovanojama sveikintina šeimininkė.
Džiovintų uogienių kvapas suteiks jūsų namams kvapą
Kaip džiovinti vaisių skilteles
Vaisių džiovinimas yra paprastas ir reikalauja labai mažai laiko. Citrusiniai vaisiai, pavyzdžiui, apelsinai, citrinos ir laimai, yra puikūs pomidorai, nes džiovinant jie išlaiko savo formą ir spalvą.
1. Citrusinius vaisius supjaustykite 1/8 “storio griežinėliais.
2. Padėkite vaisių skilteles ant vielos stovo.
3. Maždaug dvi valandas kaitinkite 200 laipsnių kampu, kas pusvalandį pasukdami vaisių griežinėliais. Palikite orkaitės dureles atidarytas, kad drėgmė galėtų išbėgti.
4. Jei vaisiai po dviejų valandų nėra visiškai sausi, kaitinkite 30 minučių tarpais ir patikrinkite, ar vaisiai nedega.
Pastaba: Venkite džiovinti tokius vaisius, kaip persikai ir abrikosai, kurie yra per daug drėgni ir dehidratuodami linkę būti lipnūs.
Džiovinkite vaisių skilteles šiltoje orkaitėje
Kaip džiovinti vaisių žieveles
Citrusinių vaisių žievelės ir kitos vaisių žievelės prideda tekstūrą prie jūsų pupelių. Jie yra panašūs į filialus ir botaninius augalus, kurie papildo gėlių vazonėlius.
1. Nulupkite vaisius aštriu peiliu ar plačiu daržovių žievelėmis. Laikykite plutele ilgose juostelėse, jei galite; ilgos žievelės dramatiškai susisuka, kai sausėja.
2. Dėkite vaisių žieveles ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, ir kaitinkite 200 laipsnių orkaitėje maždaug dvi valandas, apversdami kas pusvalandį.
3. Jei vaisiai vis dar turi priklijuotų lapų, įdėkite juos į kepimo skardą ir džiovinimui.
Sutaupykite vaisių žieves džiovinimuiSudėkite džiovintus vaisius
Liofilizuotuose vaisiuose, kuriuos galima rasti maisto parduotuvėse, juose visiškai nėra drėgmės, todėl jie gana gerai veikia uogienes. Liofilizuotos uogos suteikia spalvas, o užšaldytos braškės iš tikrųjų atrodo kaip rožių žiedlapiai.
Užšaldyti džiovinti vaisiai sukuria spalvingus akcentus
Pabarstykite prieskoniais
Pasirinkite prieskonius, kurie papildys jūsų pupelių vaisius.
• Cinamono lazdelės ir nesmulkintos gvazdikėlės yra dvigubai didesnės, kaip botanikos elementų ir kvapų generatorių.
• Eksperimentuokite su tokiomis žolelėmis kaip rozmarinas ir čiobrelis, kurios prideda pikantiško elemento į saldžiau kvepiančius vaisius.
• Malti cinamono milteliai maloniai kvepia visu mišiniu.
• Taip pat galite pridėti eterinių aliejų, pagamintų iš vaisių ekstraktų, pavyzdžiui, liepų aliejų, kad sustiprintumėte aromatą.
Cinamonas ir gvazdikėliai prideda skanų kvapą
Surinkite „Potpourri“ mišinį
Surinkę visus pagrindinius ingredientus, sudėkite juos į plastikinį užtrauktuką su užtrauktuku.
• Įmaišykite į maišą savo prieskonių, įskaitant visus eterinius aliejus ar fiksatorius.
• Sukratykite maišą, kad kvepiančios medžiagos tolygiai pasiskirstytų.
• Leiskite užkandžiui sėdėti maiše per naktį, kad atsiskleistų kvapai. Skirtingai nuo gėlių gurkšnių, džiovinti vaisiniai gurkšniai dažnai turi drėgmės mikroelementų, todėl nerekomenduojama ilgą laiką laikyti uždarame maiše.
• Norėdami sužinoti daugiau patarimų, kaip pasigaminti uogienę, skaitykite šiame pagrindiniame užkandžio recepte.
Viską sumaišykite į plastikinį maišelį
