Išmokti pasidaryti pyragą iš pagrindų nuo nulio gali pasirodyti bauginanti užduotis, tačiau, tiesą sakant, procesas nėra toks baisus, kaip atrodo. Naudodami keletą ingredientų ir šiek tiek raumenų, galite išplakti pūkuotą zefyro fondantą, kad jūsų naminis tortas taptų profesionalus. O kai būsite progas, suteiksite lygaus paviršiaus akį traukiančiam akvarelės dizainui, kad gautumėte puošnų galutinį rezultatą, kuris atrodys tarsi pasamdėte profesionalą. Nesijaudink, tavo paslaptis yra saugi.
Reikalingi dalykai
- 10 uncijų maišų mini zefyrai
- 2 šaukštai vandens
- 6 puodeliai miltinio cukraus
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- Iš anksto paruoštas tortas su apledėjimu
- Kočėlas
- Silikoninė mentelė
- Konditerijos peilis
- Fondantas lygesnis
1 žingsnis: Mikrobangų krosnies zefyrai
Supilkite zefyrus ir vandenį į didelį dubenį, kuriame galima naudoti mikrobangų krosnelę, ir mikrobangų krosnelę 30 sekundžių. Maišykite silikonine mentele ir dar 30 sekundžių mikrobangų krosnelėje.
2 žingsnis: Sumaišykite zefyrus iki vientisos masės ir įpilkite cukraus
Sumaišykite zefyrus, kol jie visiškai ištirps ir taps glotnūs. Supilkite 3 puodelius miltinio cukraus ir gerai išmaišykite. Įpilkite likusį cukrų, kol jis susiformuos.
3 žingsnis: minkykite „Fondant“ ant stalviršio
Liberaliai sutepkite skaitiklį ir rankas augaliniu aliejumi, tada pasukite fondantą ant stalviršio. Minkykite ją kaip tešlą, kol ji bus minkšta ir lanksti, arba maždaug 8 minutes. Jei norite, drąsiai sutepkite rankas ir skaitiklį, kad šio proceso metu lipni medžiaga nepriliptų.
4 žingsnis: išmatuokite pyragą ir iškočiokite, kad tilptų
Kai fondantas bus lygus ir elastingas, jis bus paruoštas naudoti. Norėdami nustatyti reikiamo fondanto kiekį, išmatuokite viršutinį pyrago skersmenį ir abi puses. Šiame projekte torto viršus yra 6 colių ilgio, o šonai yra 5 colių aukščio, todėl reikia 16 colių fondanto apskritimo. Formuokite fondantą į lygų rutulį. Tada uždėkite rutulį ant gerai sutepto stalviršio ir iškočiokite jį į maždaug 1/8 colio storio apskritimą. Įsitikinkite, kad nėra per daug raukšlių ar oro burbuliukų.
5 žingsnis: priklijuokite šoninę prie pyrago
Tešlą truputį aptepkite lengvu šalčio sluoksniu. Švelniai padėkite fondantą virš savo pyrago viršaus ir priklijuokite prie paviršiaus, dirbdami nuo torto viršaus iki apačios. Nuleiskite kraštus žemyn ir švelniau naudokite fondantą, kad ištrintumėte visus raukšles ar burbuliukus. Tada, naudodamiesi aštriu konditeriniu peiliu, tvarkingai nupjaukite perteklinius kraštus torto apačioje.
Jūs oficialiai žinote, kaip padaryti zefyro pyragą fondantu! Ar procesas nėra vėjas?
Patarimas
Užuot išmetę perteklinį fondantą ant savo pyrago dugno, galite jį išsaugoti. Likučius suformuokite į rutulį ir sudėkite į suteptą plastikinės plėvelės sluoksnį. Laikykite jį sandariame maiše šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.
