Stevija yra iki 400 kartų saldesnė nei baltasis cukrus.
Daugelis žmonių steviją naudoja vietoje cukraus, nes ji ne taip greitai padidina cukraus kiekį kraujyje. Kai kurie tiesiog naudoja 1/8 šaukštelio. stevijos vietoje rudojo cukraus, kaip ir baltojo cukraus atveju. Tai prideda reikiamą saldumo lygį, tačiau jūsų kepiniai gali netinkamai paruduoti. Kitą kartą, kai receptas reikalauja rudojo cukraus, pabandykite sumaišyti tamsiosios stevijos ekstraktą su baltu granuliuotu cukrumi. Galėsite naudoti mažiau baltojo cukraus, o jūsų kepiniai išlaikys tinkamą tekstūrą.
Reikalingi dalykai
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- 3 lašai tamsaus stevijos ekstrakto
- Mažas dubuo
- Šakutė
Perskaitykite receptą ir atkreipkite dėmesį, kiek reikia rudojo cukraus. Išmatuokite 1/2 puodelio granuliuoto baltojo cukraus už kiekvieną puodelį rudojo cukraus. Į nedidelį dubenį sudėkite cukrų.
Į cukrų išspauskite tris lašus tamsios stevijos ekstrakto. Greitai sumaišykite ingredientus kartu su šakute, kol baltasis cukrus pasidarys rudas.
Savo recepte naudokite vietoj rudojo cukraus. Bet kurį papildomą mišinį laikykite hermetiškame inde.
Patarimai:
- Nedaug pridėkite stevijos, nes per didelis kiekis gali sukelti nepaprastą saldymedžio skonį.
