Iš klevo medžių išgautą sodą galima laikyti ilgiau nei metus.
Klevų sula yra natūraliai klevų medžiuose esanti medžiaga. Ko gero, klevų sula dažniausiai naudojama gaminant klevų sirupą, kuris iš esmės yra sula su mažesniu vandens kiekiu. Šis produktas parduotuvėse gali būti brangus, todėl, jei jums pasisekė, kad turite savo klevų, geriau surinkti savo sulą derliaus nuėmimo metu ir laikyti ją vėlesniam naudojimui. Tinkamai atlikus klevo sulos kaupimąsi, jis gali būti be rūpesčių.
Reikalingi dalykai
- Puodą
- Viryklė
- Termometras
- Stikliniai indai
- Sirupo filtras
- Gumytės
Jei norite, sulą paverskite sirupu. Supilkite sultis į didelį puodą ir padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies, kol drėgmės lygis pasieks 66 procentus arba kai skysčio virimo temperatūra bus 215 laipsnių Fahrenheito. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite saldainių termometrą, kad patikrintumėte temperatūrą.
Ant vitrinos išklokite švarius stiklinius indelius. Kiekvieną stiklainį uždenkite audinio sirupo filtro lakštu, bet viduryje palikite šiek tiek lieknos. Filtras turėtų nusileisti maždaug ½ colio indelio centre. Apvyniokite gumines juostas aplink stiklainių lūpas, kad filtrai išliktų vietoje.
Supilkite sulą arba sirupą į stiklainio filtrą. Supilkite lėtai, kad įsitikintumėte, jog jis nevirsta ant stiklainio viršaus. Jei gaminote sirupą, supilkite jį į stiklainį, kai jo temperatūra yra 180–190 laipsnių pagal Farenheitą. Šiluma gali padėti sukurti vakuuminį sandariklį stiklainyje.
Užpildykite stiklainio dangtį tuoj pat, kai jį užpildysite. Pakartokite procesą su visais papildomais stiklainiais.
Stiklainius laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip metus. Jei turite didelį atsargų kiekį, kuris, jūsų manymu, truks ilgiau nei metus, laikykite jį šaldiklyje iki 18 mėnesių.
