Patiekite koldūnus su paprastu padažu ar paprastu.
Koldūnai visame pasaulyje paplito kaip greitas užkandis, sotus valgis ar linksmas vakarėlio maistas. Šiose mažose skonio pripildytose pakuotėse yra nesudėtingų ingredientų ir žolelių, kurias nesunku sudėti į šviežias, ir jos laikomos šviežių ar šaldytų maisto prekių parduotuvėje. Virti koldūnai išryškina jo skonį ir pagerina minkštos tešlos įvyniojimo tekstūrą.
Koldūnų rūšys
Vietiniame maisto prekių ar Kinijos turguje atraskite daugybę skirtingų koldūnų. Nuo vegetariškų versijų iki įprastesnės maltos kiaulienos, jas galima nusipirkti šviežių arba šaldytų. Koldūnus taip pat nesunku pasigaminti namuose, nes daugumoje maisto prekių parduotuvių šaldytuvuose yra „wonton“ vyniotuvų. Tiesiog užpildykite įvyniojimo vidurį šaukštu norimo įdaro ir užkimškite suplakta kiaušinio baltymu.
Švieži koldūnai
Užpildykite didelį puodą vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirkite iki valcavimo. Įmaišykite koldūnus po vieną skirtingose vietose į puodą ir nedelsdami išmaišykite. Jei visi koldūnai sudėti, jie sulipę ir virsta netvarka. Maišymas taip pat padeda to išvengti. Toliau virkite vandenį, kol koldūnai pradės plaukti į puodo viršų. Įpilkite 1/2 puodelio šalto vandens, kad sulėtintumėte virimo procesą ir įsitikintumėte, jog įdaras gerai iškeps. Vėl užvirkite ir ištraukite virtus koldūnus šaukštu su išpjaustytu šaukštu, kai jie vėl pradės plaukti į viršų.
Šaldyti koldūnai
Paruoškite puodą karšto vandens taip pat, kaip ir šviežius koldūnus. Pašalinkite sušalusius koldūnus ir įpilkite juos tiesiai į puodą, neleisdami jiems atšalti. Sudėkite juos po vieną ir maišykite, kai tik pridėsite, kad nepriliptų. Leiskite vandeniui užvirti, užpilkite 1/2 puodelio šalto vandens, vėl užvirkite vandenį ir pakartokite šalto vandens pridėjimo procesą. Kai vanduo užvirs ketvirtą kartą, virtinukai turėtų būti virti. Išimkite šaukštu su šaukštu ir patiekite koldūnus karštus.
Svarstymai
Pridėkite turtingesnį skonį ir tekstūrą, prieš kepdami bandeles, trumpai kepdami bandeles. Jei koldūnai neatrodo padaryti, net jei jie plūduriuoja prie puodo viršaus, įpilkite 1/2 puodelio šalto vandens, kad sulėtintumėte virimo procesą, ir toliau virkite juos, kol jie vėl plūduriuos į viršų. Išėmę šaukštu išpjovos, nedėkite koldūnų ant kito ir nelieskite jų, nes tešla prilips.
