Lazanija seniai baigė savo sėkmingą kelionę iš Senojo pasaulio į Naująjį pasaulį, tapdama mylima Amerikos kuoktele. Atrodo, kad tai padaryti yra sudėtinga ir sudėtinga, tačiau paprasta, jei sudedate savo ingredientus ir paruošiate juos tinkama tvarka. Du svarbiausi dalykai yra išlaikyti ingredientus tvarkingus ir leisti keptam patiekalui sustoti pusvalandį, kad jis išlaikytų savo formą. Atlikdami šiuos veiksmus, galėsite namuose pasidaryti nepriekaištingą lazaniją ir mėgautis virimu.
Reikalingi dalykai
- Itališkas makaronų padažas su mėsa arba be jos
- Ricotta pagrindu pagamintas lazanijos įdaras
- Mocarelos sūris, susmulkintas
- Špinatai, virti, pjaustyti ir nusausinti (nebūtina)
- Parmezano, romano ar kitas sausas tarkuotas sūris
- Druskos ir pipirų
- Lazanijos makaronai, virti ir nusausinti
- 2 šaukštai. alyvuogių aliejus
- 9 colių ir 13 colių dydžio kepimo indas
- Aliuminio folija
Pradėkite pilant ploną makaronų padažo sluoksnį į kepimo indo dugną, tik tiek, kad jis apsemtų. Visiškai paskleiskite keptuvės dugną.
Ant raudonojo padažo pridėkite vieną sluoksnį lazanijos makaronų. Įpilkite druskos ir pipirų. Ant viršaus makaronus užpilkite puse ricotta įdaro, tada įpilkite pusę špinatų (jei naudojate). Sudėkite susmulkintą mocarelą ir dar vieną raudonojo padažo sluoksnį.
Ant raudonojo padažo pridėkite dar vieną makaronų sluoksnį. Įpilkite dar druskos ir pipirų. Be to, su likusiu rikotos įdaru ir likusiais špinatais (jei naudojate). Be to, su daugiau mocarelos.
Įpilkite dar vieną raudono padažo sluoksnį, tada paskutinį makaronų sluoksnį. Įpilkite druskos ir pipirų. Ant viršaus uždėkite storą raudonojo padažo ir kitą mocarelos sluoksnį. Ant viršaus užbarstykite parmezano arba romano sūrio ir patepkite jį alyvuogių aliejumi. Uždenkite aliuminio folija.
Kepkite 375 F 25 minutes. Nuimkite foliją ir kepkite dar 15 minučių arba tol, kol paruduos ir pagels. Išimkite lazaniją iš orkaitės ir prieš pjaustydami leiskite nusistovėti 30 minučių.
Patarimai:
- Pridėkite papildomų norimų ingredientų, įsitikinkite, kad po kiekvienu tešlos sluoksniu turite raudoną padažą ir rikotos įdarą.
- Kai kurie virėjai naudoja lazanijos makaronus, kurių nereikia iš anksto paruošti, kiti naudoja įprastus makaronus, iš anksto jų neiškepdami, o kiti naudoja įprastus makaronus, mirkydami juos karštame vandenyje. Eksperimentuokite su makaronų paruošimu.
- Lazanija turėtų būti putli, kai nuimsite foliją. Jei jo nėra, pakeiskite foliją ir kepkite dar 10 minučių.
- Įsitikinkite, kad ant visų tešlos paviršių yra padažo, aliejaus ar sūrio, kad nedegtumėte ir makaronai liktų minkšti.
