Minkykite arba purškite vaflių gruzdintuvę lengvai su aliejumi, kad jie būtų traškesni.
Ne paslaptis, kad aliejuje keptose bulvytėse yra daug riebalų, tačiau galite kepti bulvytes, kad supjaustytumėte riebalus, vis tiek išgaudami auksinę spalvą su traškia išorine ir švelnia centro spalva. Vaflinės bulvytės, bulvytės, supjaustytos banguotu tinklelio piešiniu, gali būti iškeptos taip, kaip jūs keptumėte bulvėmis supjaustytas bulves. Jei norite virti tik vieną vaflių bulvyčių porciją, naudoti įprastą orkaitę gali atrodyti, kad švaistoma energija. Vietoj to, galite kepti vaflių gruzdintuvus skrudintuvėje, kad gautumėte tą patį skonį neperkaitindami visos jūsų virtuvės.
Reikalingi dalykai
- Kepimo aliejus (nebūtina)
- Pergamentinis popierius
- Aliuminio folija (pasirinktinai)
Įkaitinkite skrudintuvo orkaitę iki maždaug 425 laipsnių Farenheito. Skrudintuvų krosnelių modeliai labai skiriasi, todėl jūsų gali nebūtina pašildyti.
Jei norite, įmerkite vaflių gruzdintuvę aliejuje, kad gautumėte traškesnę išorę ir sodresnę rudą spalvą. Padažykite juos lengvai, kad išvengtumėte šlapių bulvyčių. Galite išbandyti alyvuogių aliejaus kepimo purškiklį, kuris leidžia purkšti ploną, lygų sluoksnį per bulvytes.
Iškepkite skrudintuvo krosnies dėklą pergamentiniu popieriumi, kad neliktų lipnumo ir sumažėtų nešvarumų.
Viename sluoksnyje ant mažos skrudintuvo orkaitės padėkite vaflių gruzdintuvus. Jei netinkamai įdėjote tą dėklą, sulankstykite šiek tiek aliuminio folijos, kad padarytumėte sklandesnį, bet tinkamą alternatyvą.
Įdėkite dėklą į pašildytą skrudintuvo orkaitę ir nustatykite laikmatį 10–12 minučių pakuotėms su vafliais arba iki 17 minučių - rankomis pjaustytomis vaflių bulvytėmis. Patikrinkite bulves po laikmačio skambėjimo ir kepkite dar keletą minučių, jei vaflių bulvių apatinė pusė neišgavo aukso rudos spalvos.
Išimkite kepimo skardą iš skrudintuvo krosnies. Norėdami apkepti vaflių grupes, naudokite žnyples ar mentelę. Grąžinkite dėklą į orkaitę ir kepkite dar 10–17 minučių, priklausomai nuo to, ar ruošiate pakuotas, ar šviežias bulvytes. Jei reikia, padidinkite kepimo laiką, kol antroji pusė taps aukso rudos spalvos ir pasieks norimą traškumo lygį.
Išimkite vaflių bulvytę iš orkaitės, kai baigsite, ir perkelkite jas į lėkštę. Pabarstykite druska ar kitais pagardais pagal pageidavimą.
Patarimai:
- Šviežios, rankomis pjaustytos prancūziškos bulvytės kepamos paprastai per 30–35 minutes, tačiau šaldytos vaflių bulvytės iš dalies pakepinamos prieš pakuojant, todėl nereikia jų kepti iš neapdorotų.
- Pakuotos, šaldytos vaflių bulvytės yra tikros vaflių bulvytės, nes jos turi skylių, kad sukurtų tinklelio formą, panašią į pusryčių vaflius. Kai namuose naudojate šviežias bulves, galite naudoti banguotą peiliuką, kad supjaustytumėte storus bulves su banguotu raštu, bet be skylių.
