Šparagai parduodami kekėmis, kurių svoris yra nuo 15 iki 20 ietis.
Šparagai yra daržovė, vertinanti paprastą paruošimą. Greitai garuojančios šparagų ietys suteikia nepriekaištingą, švelniai traškią tekstūrą. Tačiau yra ir kitų būdų, iš kurių gaminami puikūs šparagai. Būkite budrūs kepdami šparagus. Patarimai gali tapti minkšti per kelias sekundes, todėl išbandykite juos šakute taip dažnai. Gamindami šparagus, leiskite žmogui turėti nuo keturių iki šešių stiebelių. Šparagus lengvai pagardinkite druska ir pipirais, sviestu, alyvuogių aliejumi ar citrinos sultimis, jei norite.
Reikalingi dalykai
- Šparagai ietis
- Peilis
- Vanduo
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
Garinimas
Šparagus nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nupjaukite 1/3 kiekvienos ieties dugno.
Įdėkite šparagus į mikrobangų krosnelėje saugų indą su keliais šaukštais vandens. Mikrobangų krosnelė veikia dvi - tris minutes, atsižvelgiant į tai, kaip švelnūs ar traškūs jums patinka jūsų šparagai.
Užpildykite keptuvę 1/2 colio vandens, kad garuotų šparagai ant viryklės. Vandenį užvirkite, tada suberkite šparagus. Virkite dvi-tris minutes, kol šparagai pasieks norimą tekstūrą.
Padažas
Šparagus nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nupjaukite 1/3 kiekvienos ieties dugno. Jei norite, galite pjaustyti ietis į mažesnius gabalėlius, kad būtų greičiau pasūdyti.
Įkaitinkite keletą šaukštų alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies.
Įdėkite ietis į keptuvę ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol jos suminkštės ir pasidarė ryškiai žalia, maždaug 4–5 minutes.
Skrudinimas
Šparagus nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nupjaukite 1/3 kiekvienos ieties dugno. Dideliame dubenyje išmeskite ietis keliais šaukštais alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.
Kiti žmonės skaito
Kaip garuoti ryžių makaronus- Kaip pakepinti šparagus
Vienu sluoksniu paskirstykite ietis ant kepimo skardos.
Šparagai skrudinami orkaitėje, įkaitintoje iki 400 F, 10–15 minučių, atsižvelgiant į tai, kiek kepsite ietis. Periodiškai tikrinkite ietis šakute, kad neperkeptų.
Patarimai:
- Šparagus galite patiekti ir šaltai. Kai ietys baigsis garuoti, perkelkite jas į dubenį, kuriame pilna ledinio vandens. Prieš patiekdami pasūdykite šaltus šparagus su vinaigrette.
