Ant grotelių kepami kabobai išlieka populiarus vasaros patiekalas, nes jie siūlo nesibaigiantį skonio derinį ir reikalauja minimalių maisto ruošimo žinių. Galite lengvai sukurti savo kabobus namuose, derindami mėgstamus ingredientus, tokius kaip vištiena, kepsnys, krevetės ir šviežios daržovės. Dujinės grotelės leis jums kontroliuoti temperatūrą viso gaminimo metu.
Pasirengimas savo sruogoms
Nuomonės skiriasi dėl to, kokį sruogą geriausia naudoti kepant kabobus. Du populiariausi pasirinkimai išlieka nerūdijančio plieno ir medinės bambuko sruogos. Nerūdijančio plieno sruogoms reikia mažai laiko ar nereikia jų paruošti, todėl jas galite naudoti daugybę kartų. Kai naudosite bambuko sruogelius, turėsite juos paruošti, kad nesudegtų ant grotelių.
- Padėkite bambuko sruogas į didelį maišymo dubenį.
- Užpildykite dubenį vėsiu vandeniu.
- Leiskite jiems mirkyti 30 minučių, prieš išimdami savo ingredientus.
Virimo instrukcijos
Kepimo laikas priklausys nuo ingredientų, kuriuos pasirinksite įtraukti į savo kabobus. Nors tokie subtilūs baltymai, kaip vištiena ir žuvis, užtruks tik keletą minučių, turėsite prailginti nuoširdesnės mėsos, tokios kaip kepsnys ir ėriena, laiką. Dujinę grotelę nustatykite ant vidutinės ugnies ir kepkite kabobus tiesiogine šiluma. Tai reiškia, kad jūsų kabobai turi būti dedami tiesiai virš liepsnos ir išlieka idealiu virimo būdu mažiems, švelniems mėsos gabalams.
- Prieš perkeldami juos į pašildytą dujų grotelę, sutepkite savo kabobus alyvuogių aliejumi.
- Sulygiuokite kabobus tiesiai ant liepsnos, kad virkite nuo tiesioginės ugnies.
- Vištieną ir žuvį leiskite kabobams virti 8 - 10 minučių.
- Kepdami jautienos ar ėrienos kabobus, leiskite jiems virti 10 - 12 minučių.
- Apverskite kabobus kas 2 - 3 minutes, kad įsitikintumėte, ar jie buvo virti.
Patarimai ir patarimų teikimo patarimai
Derinant daržoves ir baltymus ant vieno kabobo, gali būti sunku tinkamai nustatyti laiką. Niekas nenori, kad gautųsi perkepta mėsa ar per mažai paruoštos daržovės. Naudingas patarimas apima tik daržovių ir tik mėsos kabobų kūrimą. Sumaišykite grybus, vasarinius moliūgus ir raudonojo svogūno gabaliukus, kad gautumėte kvapnią vegetikos kabobą. Leiskite savo vegetariškiems kabobams kepti apie 12 - 14 minučių, kad užtikrintumėte malonų, traškų char.
