Yra daugybė krabų rūšių, kuriuos galima virinti aluje.
Virimo krabas iki tobulumo gali būti sunki užduotis. Virimas gali būti ne tik iššūkis, bet ir gaunant nepriekaištingą skonį bei pagardinant patiekalą. Virdami krabą, paskaninkite skardinę mėgstamo alaus ir pridėkite jį prie mišinio. Naudodami alų virkite krabus, kartu su trupučiu prieskonių jūsų maistas suteiks skanų skonį. Galite virti krabus aluje kaip metodą, kad įkaitintumėte paruoštus krabų gabaliukus arba virdami gyvą ar žalią krabą.
Reikalingi dalykai
- Šešių pakelių alaus
- „Old Bay“ prieskoniai
- Krabas
- Didelis puodas
- Žnyplės
Užpildykite didelį puodą su viena dalimi vandens ir trimis dalimis alaus, kad turėtų būti pakankamai skysčio, kad jūsų krabas ar krabai būtų visiškai panardinti. Užvirinkite skysčius. Į verdantį vandenį įpilkite vieną šaukštą Old Bay prieskonių.
Krabus atsargiai įmeskite į skystą mišinį, kai jis pastoviai virė 10 minučių. Būkite atsargūs, nemeskite krabų į vandenį ir purškdami karštu vandeniu ant savęs. Įsitikinkite, kad krabai yra visiškai panardinti į verdantį skystį, jei jų nėra, į puodą įpilkite daugiau alaus. Užpildę puodą, uždenkite jį saugiu dangčiu.
Palikite puodą uždengtą ir leiskite skystam mišiniui virti maždaug 5–10 minučių, atsižvelgiant į krabų dydį ir kiekį. Jei nusipirkote virtų krabų, turite įsitikinti, kad krabų dalys yra šiltos. Jei jums verda gyvas ar žalias krabas, pažiūrėkite, ar krabas pasidarė raudonas, tai signalizuos, kad krabas iš tikrųjų virtas. Krabų paruošimas puode gali užtrukti ilgiau, jei juos virinate, o ne kaitinate.
Kruopas atsargiai ištraukite iš verdančio skysčio žnyplių rinkiniu ir patikrinkite, ar jie visiškai raudoni ir gerai išvirti. Patiekite krabus tokius, kokie jie yra, su pamirkytu padažu arba naudokite krabų mėsą, kad paruoštumėte savo mėgstamą patiekalą.
Patarimai:
- Jei ieškote stipresnio skonio, naudokite tamsesnį ar kvapnesnį alų, jei norite lengvesnio, mažiau pastebimo skonio, naudokite šviesų alų.
- Jei perkate gyvus krabus, įsitikinkite, kad jų nagai yra tvirtai pritvirtinti, nes jie gali jus suspausti.
- Jei perkate negyvus krabus, įsitikinkite, kad pasibaigė jų galiojimo laikas, įsitikinkite, kad jie yra švieži.
